重慶火鍋，起源于明末清初時(shí)期，由嘉陵江畔、朝天門碼頭等地拉船纖夫因生計(jì)而食所發(fā)明粗放飲食方式發(fā)展而來(lái)，歷史悠久，代表了重慶獨(dú)有的美食文化特色。經(jīng)過百年的探索及創(chuàng)新發(fā)展，重慶火鍋已擁有深厚的歷史底蘊(yùn)與文化內(nèi)涵，并風(fēng)靡至全國(guó)乃至世界各地區(qū)及城市。
近年來(lái)，隨著社會(huì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，重慶地區(qū)已涌現(xiàn)出一大批火鍋品牌及企業(yè)，而且許多企業(yè)還躋身進(jìn)入了中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)，可見，重慶火鍋在全國(guó)餐飲行業(yè)的地位及影響。就如今而言，它也成為重慶的一道靚麗風(fēng)景線以及城市特色的代表。
當(dāng)社會(huì)不斷發(fā)展，人們的生活水平也不斷提高，因而對(duì)于飲食的需求也越來(lái)越多樣化，具體特色的餐飲美食更容易受到的青睞和關(guān)注，甚至萌生出餐飲連鎖加盟創(chuàng)業(yè)投資的想法，在這種形勢(shì)下，重慶火鍋加盟已成為餐飲行業(yè)里一種新的發(fā)展趨勢(shì)。其原因在于，市場(chǎng)潛力巨大且發(fā)展趨勢(shì)的良好。然而，面對(duì)品牌眾多的市場(chǎng)，重慶火鍋加盟哪家好？就成為創(chuàng)業(yè)投資選擇品牌或項(xiàng)目時(shí)的疑問之一。事實(shí)上，什么樣的火鍋加盟品牌能夠得到更好的經(jīng)濟(jì)效益，自然就能收到更多創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注和青睞，朝天門火鍋，從1935年始創(chuàng)品牌發(fā)展至今，以其地道正宗的火鍋味道，及超越20年的火鍋研發(fā)與管理經(jīng)驗(yàn)，形成了成熟完善的重慶火鍋店加盟體系，讓創(chuàng)業(yè)投資者在優(yōu)化品牌的優(yōu)勢(shì)下投資加盟火鍋店，致力打造重慶火鍋行業(yè)里最具有性價(jià)比的重慶火鍋加盟品牌。
下面，朝天門火鍋就以其在行業(yè)里對(duì)于重慶火鍋加盟投資多年的經(jīng)驗(yàn)和在現(xiàn)代餐飲行業(yè)里綜合競(jìng)爭(zhēng)力，為創(chuàng)業(yè)投資者去分析關(guān)于重慶火鍋行業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)劣勢(shì)，希望對(duì)于想要開火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者能夠提供一些想法與幫助，特別是在如何開一家重慶火鍋加盟店的思路上：
就目前的市場(chǎng)占有率而言，整個(gè)中國(guó)火鍋市場(chǎng)還處于簡(jiǎn)單層面的競(jìng)爭(zhēng)，重慶火鍋排名前十強(qiáng)因而會(huì)出現(xiàn)時(shí)有的變化，然而許多品牌在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，還是沉淀下來(lái)，成為了創(chuàng)業(yè)投資者選擇的目標(biāo)。朝天門火鍋其實(shí)就是其中之一，那么現(xiàn)在就與創(chuàng)業(yè)投資者一起探討和分析，火鍋產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)餐飲行業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，所具有的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。
重慶火鍋產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：
1、餐飲經(jīng)營(yíng)模式相對(duì)簡(jiǎn)單，投入成本低，在市場(chǎng)更容易獲得推廣與流行
2、技術(shù)上更容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，認(rèn)為因素影響較小，在口味上更容易達(dá)成一致性，這就為重慶火鍋產(chǎn)業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)打下了良好的基礎(chǔ)，這是其他傳統(tǒng)餐飲業(yè)無(wú)法相比的優(yōu)勢(shì)。
3、制作工序相對(duì)較少，具有方便快捷的特點(diǎn)，此項(xiàng)優(yōu)勢(shì)在生活節(jié)奏日趨快速的現(xiàn)代社會(huì)也是一大優(yōu)勢(shì)。
4、半自助式特點(diǎn)使消費(fèi)者在菜品的選擇上無(wú)限制，可根據(jù)自己的口味、愛好自行決定，有著參與的樂趣。
5、無(wú)明顯的季節(jié)之分，冬季、夏季都是旺季，在部分寒冷地區(qū)，重慶火鍋冬季更有著明顯的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
重慶火鍋產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)：
1、雖然產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，但與其他傳統(tǒng)餐飲業(yè)相比，菜品單一，鍋底選擇種類有限，不可避免帶來(lái)滋味相對(duì)單一的缺陷。
2.準(zhǔn)入門檻較低，在無(wú)形之中造成從業(yè)者眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。
3、火鍋的地域性使得一地一味，發(fā)展到不同地區(qū)，要進(jìn)行的口味的調(diào)和，才能更好的滿足于市場(chǎng)。
4、與傳統(tǒng)餐飲行業(yè)相比，重慶火鍋因其麻辣鮮香的滋味，對(duì)于腸胃刺激更大，不利于身體健康，這對(duì)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)而言，無(wú)疑于將處于不利的位置，因此需要對(duì)火鍋技術(shù)進(jìn)行不斷的革新與改良。
看完以上的分析，相信對(duì)于重慶火鍋加盟項(xiàng)目的優(yōu)劣勢(shì)，你已經(jīng)有了了解。然而投資開店，還有更多的知識(shí)需要了解，重慶火鍋加盟投資，可百度搜索并關(guān)注：朝天門火鍋，或直接登陸官方網(wǎng)站：www.pe-it.com 了解詳情。