1935年，重慶火鍋品牌代表之一的朝天門火鍋，于重慶兩江交匯處的朝天門碼頭創(chuàng)立，并以碼頭之名命名了品牌，發(fā)展至今，已有82年歷史。作為重慶火鍋代表之一，朝天門火鍋也在當(dāng)下體悟：“重慶最強的不是創(chuàng)造，而是看來平凡又生動的生活方式”。介于當(dāng)時重慶火鍋市場恰好缺少生活風(fēng)格類型的品牌，朝天門火鍋應(yīng)運而生。不論是品牌理念還是產(chǎn)品風(fēng)格，它都跟以往的重慶火鍋截然不同。
吃美食，聊理想，創(chuàng)生活，朝天門火鍋專注于重慶火鍋能帶給每一個人的美好小事。它的目標(biāo)受眾是那些對生活很有規(guī)劃，對生活更有夢想的創(chuàng)業(yè)者。它作為一家重慶火鍋老字號，朝天門火鍋至今仍保持獨立的經(jīng)營和發(fā)展，品牌完善保有完善的運營支持體系，去決定未來的走向。
有幸認(rèn)識朝天門火鍋的人，或者午后的黃昏，也可能在盛滿夕陽的小巷，還有藏在月光下之下的一室星光……不管它在哪里，相信總有一個角落里，你曾見過它。一方面，它經(jīng)營著正宗重慶火鍋；一方面；它對重慶火鍋進(jìn)行著夢想的打造；兩相結(jié)合，打造了品牌獨一無二的魅力。
曾經(jīng)，有人問：“市面上效仿朝天門火鍋的品牌那么多，什么是它們效仿不來的”，對此，朝天門火鍋可以回答：“態(tài)度與創(chuàng)新”。“那你們也不是最好的重慶火鍋加盟品牌?。?rdquo;也有人提出了如此質(zhì)疑，“沒什么啊，不是最好的有什么關(guān)系呢？做好自己的就行了”，朝天門火鍋如此回應(yīng)。因為對于不同的人來說，關(guān)于“最好”各自有著不同的標(biāo)準(zhǔn)，有些人眼中的不好，往往可能就是別人眼中的最佳。
朝天門火鍋最為人所熟知的兩點，除了品牌的獨特名稱之外，還有就是傳承歷史的經(jīng)典工藝。或許應(yīng)該承認(rèn)當(dāng)初取名的“小心機”，但朝天門火鍋之所以取名為朝天門火鍋，也是為了銘記重慶火鍋文化，傳承重慶火鍋歷史，追求正宗重慶火鍋的味覺體驗。
實際上，傳承是所有的重慶火鍋行業(yè)里最難的一種。如果太重傳統(tǒng)，會被人說是不注重現(xiàn)代飲食理念的和諧與健康；如果太注重革新，就會被認(rèn)為丟掉了傳統(tǒng)火鍋文化的精髓。所以這個過程是一個非常接近有夢想的創(chuàng)業(yè)者心路歷程的狀態(tài)，而且必選跟生活產(chǎn)生很大火花。這時候就需要在行業(yè)里已有多年經(jīng)營管理與運營支持經(jīng)驗的火鍋加盟品牌在為創(chuàng)業(yè)者思考開一家重慶火鍋店的整個過程里，幫他們找出重點信息，制定項目可行性分析，分析出開店之后最接近的店鋪狀態(tài)。
跟其他重慶火鍋品牌單一的加盟模式不同，朝天門火鍋更注重與實際的結(jié)合，有著更嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的態(tài)度。比如，在做重慶火鍋加盟店時候，朝天門火鍋總部團隊會去到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行實地考察，從店面選址開始就提供全面而系統(tǒng)的服務(wù)與支持。
或許創(chuàng)業(yè)者還有其他一些要求，朝天門火鍋都會盡力幫你實現(xiàn)，然后呈現(xiàn)一個完整的品牌火鍋店應(yīng)該有的模樣給更多的重慶火鍋美食愛好者。朝天門火鍋品牌所追求和講究的，就是做好自己的品牌，走自己火鍋之路，迎合市場，卻也不忘初心，打造屬于品牌自己獨特氣質(zhì)。最后的最后，朝天門火鍋還是那句話，不是最好的有什么關(guān)系呢，做好自己的就是了，做你眼中特別的就可以了，做你創(chuàng)業(yè)之夢的締造者就行了，其他想那么多干嘛呢？
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