重慶有個傳說中的十八怪，其中有一句話：“房如積木順山蓋，三伏火鍋逗人愛”，這話翻譯一下，也可以理解為：找個時間，一起吃火鍋放松一下吧，管它氣溫有多高，重慶火鍋，想吃就吃。
重慶嘉陵江、朝天門碼頭是重慶火鍋的發(fā)源之地，由明末清初時期，兩岸沿江拉船的纖夫因生計聚眾而食所發(fā)明的一種粗放飲食方式改良和革新而來。1935年，由發(fā)源地之一朝天門碼頭上，誕生了以其名字命名的朝天門火鍋，發(fā)展至今，已有82年歷史，曾獲得“重慶火鍋老字號”、“中國火鍋十大品牌”、“中國名火鍋”、“中國餐飲百強企業(yè)”等榮譽稱號，是以重慶火鍋經(jīng)營以及火鍋店加盟為主要業(yè)務(wù)的餐飲企業(yè)?，F(xiàn)在與它碰撞，順便聊聊許多人都在關(guān)注的重慶火鍋加盟店。
重慶火鍋，打開了一個新宇宙?，F(xiàn)代社會，經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對于餐飲的需求也越來越持續(xù)并呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的趨勢，這時候，重慶火鍋以其方便快捷、發(fā)展迅速以及大眾化的特色得到了更多人的關(guān)注，對這部分人而言，重慶火鍋已經(jīng)不僅僅是一種特色傳統(tǒng)美食，也成為一種為大眾所關(guān)注的餐飲投資方向。不過，對于餐飲行業(yè)的投資者而言，由于經(jīng)驗的匱乏，對于重慶火鍋真正的了解并不多，所以才會選擇火鍋店加盟投資的方式進行創(chuàng)業(yè)。
其實，這就好像是朝天門火鍋最初創(chuàng)立品牌的那段時日，它關(guān)于品牌化、產(chǎn)業(yè)化等等的一切，都是陌生的，所以才開始學(xué)著怎么樣去做火鍋，怎么樣去打造自己專屬的重慶火鍋加盟品牌，那種感覺就好像打開了一個新的宇宙，讓整個過程顯得有趣生動。而最初，其實也沒有品牌的，大概在1935年以前，或者說更遠的時間，品牌的創(chuàng)立，也是為了能讓更好的記住。當(dāng)它開始做成品牌，進行了很多的創(chuàng)新，叫大家怎么樣做正宗重慶火鍋，怎么樣創(chuàng)業(yè)開店，精品火鍋與一般火鍋有什么區(qū)別，然后努力經(jīng)營品牌。
有人問，傳統(tǒng)重慶老火鍋對于朝天門火鍋現(xiàn)在的經(jīng)營或者說品牌的發(fā)展是否有什么影響？其實，影響是很多的，傳統(tǒng)重慶老火鍋帶給它的是一種做火鍋的態(tài)度和素養(yǎng)，讓品牌把生活融入火鍋生活里。后來，當(dāng)越來越多的人，開始關(guān)注它、投資它，朝天門火鍋發(fā)現(xiàn)其堅持的態(tài)度和素養(yǎng)，使之在經(jīng)營重慶火鍋加盟店的路上更得心應(yīng)手。憑借其品牌的完善的經(jīng)營管理體制以及產(chǎn)品優(yōu)勢，朝天門火鍋在行業(yè)里已取得飛速的發(fā)展。目前，已在全國甚至海外地區(qū)，擁有火鍋加盟店600余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設(shè)立了分公司，更建起完善的品牌運營支持體系，以推動其在行業(yè)的發(fā)展。
除卻經(jīng)營重慶火鍋，其品牌的產(chǎn)業(yè)鏈條，還涉及產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、物流配送、營運示范等多個方面，致力于打造出成熟的品牌運營支持體系，將整個品牌支撐起來，并不斷朝前發(fā)展。從碼頭小店到覆蓋全國的品牌，朝天門火鍋已用了近百年的時間，也不懈的摸索著品牌更多可能的未來。事實上，自己做重慶火鍋也好，全新打造重慶火鍋加盟項目也好，朝天門火鍋的初衷很簡單，想要把它弄得更好，讓喜歡美食的、有創(chuàng)業(yè)夢想的，都能在它的身上，找到答案。
所以，當(dāng)開始研究重慶火鍋，就發(fā)現(xiàn)再不能停下來，因為重慶火鍋其實也是一個易學(xué)難精的學(xué)問，就想做菜，想要成為一個很棒的廚師，那可能也需要一輩子才能完成。
那么，什么樣的適合開一家重慶火鍋加盟店？朝天門火鍋認為，那就是一個創(chuàng)業(yè)者。什么樣的創(chuàng)業(yè)者呢？有夢想的人，都可以來。
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