近年來，餐飲市場(chǎng)不斷發(fā)展，火鍋?zhàn)鳛榇蟊娀奶厣朗?，不僅滿足了人們的生活需求，也滿了創(chuàng)業(yè)者投資需要，其投資風(fēng)險(xiǎn)小、利潤(rùn)高的特色，是創(chuàng)業(yè)者們所普遍關(guān)注的特色餐飲連鎖加盟項(xiàng)目。然而面對(duì)品牌眾多的火鍋加盟市場(chǎng)，火鍋加盟店利潤(rùn)如何，是投資者所關(guān)注的重點(diǎn)問題，針對(duì)于想要開店的創(chuàng)業(yè)者而言，要想成功開一家火鍋加盟店，就需要火鍋加盟市場(chǎng)分析，包括開店投資的成本計(jì)算及前期籌備。
首先，在開店之前要做好長(zhǎng)期堅(jiān)持的準(zhǔn)備，并走出關(guān)系誤區(qū)，去了解餐飲行業(yè)實(shí)實(shí)在在做市場(chǎng)的行業(yè)，關(guān)系只是錦上添花，但不是雪中送炭，要在火鍋加盟總部的指導(dǎo)下，將店面的管理及運(yùn)營(yíng)做起來，想有限的時(shí)間與經(jīng)營(yíng)面積內(nèi)將火鍋加盟店的上座率和翻臺(tái)率全面提升，增加開店的成活率和持續(xù)性。
其次，籌備開店資金。就火鍋加盟市場(chǎng)而言，屬于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，要有必定的規(guī)模才有利于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，單店范圍的不斷擴(kuò)大，小店的生存空間已越來有限，所以在一定的資金條件下，盡量將開店規(guī)模擴(kuò)大。以朝天門火鍋加盟品牌的標(biāo)準(zhǔn)為例，一個(gè) 200-300平米的店鋪，大約需要準(zhǔn)備60萬左右的資金，其中至少包括加盟資金，即加盟費(fèi)、保證金、權(quán)利金等，其他還有房租、裝修設(shè)計(jì)、設(shè)施設(shè)備、員工招聘、物資采購(gòu)、廣告宣傳以及周轉(zhuǎn)資金等多個(gè)部分。
接下來，就是店面選址、裝修、員工的招聘及培訓(xùn)等多個(gè)方面。對(duì)此，朝天門火鍋將以其在行業(yè)經(jīng)營(yíng)并沉淀多年的管理經(jīng)驗(yàn)為想要開店的創(chuàng)業(yè)者提供詳細(xì)的分析。
1、火鍋加盟市場(chǎng)：店面選址
對(duì)于火鍋加盟店的選址，如果選到一個(gè)好的地理位置，開火鍋店的成功率就會(huì)超過50%，所以在對(duì)火鍋加盟市場(chǎng)考察之后，要謹(jǐn)慎選擇店鋪地址，要根據(jù)其區(qū)域因素、原則以及布局等方面出發(fā)，進(jìn)行店面選址。
在選址之前，要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提，從經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、規(guī)劃位置等區(qū)域因素進(jìn)行考察；其原則是確定服務(wù)對(duì)象、貫徹接近原則、環(huán)境配套到位等，同時(shí)提倡自身綜合配套、多種經(jīng)營(yíng)結(jié)合、形成規(guī)模效益；最后，在火鍋加盟選址的布局上，在具體實(shí)施中，要結(jié)合幾點(diǎn)關(guān)鍵要素：商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中、人口聚集、交通便利的地方，或同行聚集地、特殊口岸等；布局上也應(yīng)當(dāng)考幾點(diǎn)思路：擴(kuò)散性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)性。
2、火鍋加盟市場(chǎng)：店面裝修
環(huán)境會(huì)有影響消費(fèi)者的心境，同時(shí)影響著火鍋的味道。火鍋加盟店的裝修應(yīng)有豐富的主題和內(nèi)涵，并能感受到獨(dú)特的文化熏陶和情調(diào)，讓吃與樂結(jié)合，參與性強(qiáng)、氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。
這里涉及到的一個(gè)問題是，裝修要有一定的期限，在租房時(shí)，就一定要跟房東講好裝修期內(nèi)的免租期， 以節(jié)省時(shí)間及資金投入的成本。
3、火鍋加盟市場(chǎng)：?jiǎn)T工的招聘及培訓(xùn)
火鍋加盟市場(chǎng)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人員流通性較大。所以為了節(jié)省時(shí)間，就要一邊裝修一邊進(jìn)行員工的招聘和培訓(xùn)工作。這包括店長(zhǎng)、前廳經(jīng)理、主管、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)、庫(kù)管、采購(gòu)等人員，都需要進(jìn)行一定的管理及技術(shù)培訓(xùn)。
以上就是重慶火鍋加盟品牌老字號(hào)朝天門火鍋對(duì)于火鍋加盟市場(chǎng)的相關(guān)分析。希望能對(duì)創(chuàng)業(yè)投資者有所幫助，成功開店并達(dá)到創(chuàng)業(yè)致富的目的。
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