近年來，人們生活水平不斷提高，對于飲食的需求也不斷提升，既不滿足于家常美食，也不迷戀于西式的快餐，更追求夠味有特色的美食。在這樣的時代背景之下，各地各具特色的餐飲品牌不斷涌現(xiàn)，餐飲行業(yè)更成為經(jīng)濟市場里一種新的發(fā)展趨勢，特色火鍋加盟項目以其成熟的烹飪技術(shù)和成熟的管理運營體制、高回報的投資模式吸引了投資開店的熱情和興趣。

面對品牌眾多的市場，特色火鍋加盟要如何選擇品牌?除了了解其品牌文化以及企業(yè)實力之外，還需要考察其市場潛力以及發(fā)展趨勢等。那么如何判斷一個項目的好壞，來確定其是否可以加盟火鍋店呢?下面，朝天門火鍋加盟品牌就從市場、定位、特色等三個方面，對特色火鍋加盟如何選擇品牌進行解析。

1、特色火鍋加盟市場

特色火鍋加盟要看市場，既要看現(xiàn)在的市場，也需要看項目或品牌以后的發(fā)展趨勢。而這個趨勢是順應(yīng)經(jīng)濟共發(fā)展與大眾生活水平趨勢，并呈現(xiàn)健康化形態(tài)。同時，在選擇特色火鍋加盟時，要根據(jù)自身的資金條件，選擇最適合的項目投資，切忌盲目跟風(fēng)。

2、特色火鍋加盟定位

再完善的項目，也可能遇上奇葩的市場，當(dāng)所有條件完善，也可能遇上沒有生意的情況，那么，最大的可能就是項目定位出錯。

所謂特色火鍋加盟定位失敗，就是項目與消費群體的口味、消費、審美等習(xí)慣不符合。這里可舉個例子，重慶人愛吃辣，福州人愛吃甜，中老年人普遍看重性價比、90后普遍關(guān)注新潮時尚，白領(lǐng)講究逼格、當(dāng)老板的注重排場。所以，在投資特色火鍋加盟項目前，要做嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌稣{(diào)查，確定經(jīng)營的檔次、品種以及面向的人群等，做好前期的準(zhǔn)備。

3、特色火鍋加盟的產(chǎn)品或服務(wù)特色

餐飲市場品牌眾多，不利于發(fā)展的最大缺陷就在于沒有特色、火鍋店加盟也是一樣，經(jīng)過朝天門火鍋多年的經(jīng)驗總結(jié)，想要更好的經(jīng)營餐飲項目，就要在產(chǎn)品或服務(wù)上，突出自身亮點，培養(yǎng)顧客的忠誠度。所以，特色火鍋加盟項目的選擇，不一定要選擇那個看起來最完美的，可選擇那個讓人印象深刻的。在這些條件之外，選擇特色火鍋加盟品牌還需要注意以下幾點：

4、特色火鍋加盟品牌資格審查

在選擇特色火鍋加盟品牌時，在法律允許的范圍內(nèi)，要對特色火鍋加盟連鎖品牌進行特許經(jīng)營資質(zhì)審查，所要并存留相關(guān)資料，以確定其經(jīng)營特色火鍋加盟項目的合法性。同時，審核的范圍要包括：營業(yè)執(zhí)照、品牌注冊證、合同(這可參考國家自2007年5月1日實施的《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》)。

5、特色火鍋加盟品牌經(jīng)營模式

這包括出廠產(chǎn)品品質(zhì)保障制度、服務(wù)品質(zhì)保障制度、交貨驗貨制度、物流供應(yīng)指導(dǎo)、人才篩選和食材安全、物流、人才、財務(wù)等，這是內(nèi)部經(jīng)營管理制度，是科學(xué)和效率的經(jīng)營運營系統(tǒng)，以保障店面整體的運轉(zhuǎn)。

6、特色火鍋加盟管理經(jīng)營手冊

對每個特色火鍋加盟項目而言，都有自己運轉(zhuǎn)的法則，這個法則如何運轉(zhuǎn)，對任何一家成熟的品牌而言，都有一套明文規(guī)定的規(guī)則，也是一套約定俗成的文化，也是白字黑字的標(biāo)準(zhǔn)，從而保障團體的運作。這個法則規(guī)定了：每個人扮演著什么角色，要做什么事情、做到什么標(biāo)準(zhǔn)等。對于特色火鍋加盟店經(jīng)營而言，也需要健全的管理經(jīng)營手冊：菜品出品標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，越成熟的店鋪，經(jīng)營發(fā)展越快，這成長的規(guī)律。

7、特色火鍋加盟風(fēng)險

世界上任何投資都有風(fēng)險，沒有任何人能保證只賺不虧的承諾，所以要根據(jù)自身實力，謹(jǐn)慎投資，以保障火鍋加盟店的經(jīng)營。以朝天門火鍋為例，總部所展示的資料，只代表了成功的案例及可能性，并不是開店投資絕對成功的保障，想要獲得投資財富的增長，除了依靠總部的服務(wù)與指導(dǎo)，還需要經(jīng)營者務(wù)實、誠信、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕?jīng)營，才可能達到目標(biāo)。

看完以上的介紹，相信對于特色火鍋加盟如何選擇品牌，創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)有了答案!朝天門火鍋希望對加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)者有幫助。