加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)，如何選擇火鍋品種種類(lèi)
時(shí)間：2018-05-15 09:49 作者：朝天門(mén)火鍋
加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)，如何選擇品種種類(lèi)？很多火鍋店加盟創(chuàng)業(yè)者都非常關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。當(dāng)加盟火鍋店已成為餐飲行業(yè)的一種發(fā)展趨勢(shì)，越來(lái)越多的人都開(kāi)始投身到這個(gè)項(xiàng)目投資中。對(duì)于投資者而言，開(kāi)一家火鍋加盟店，為了減少投資成本，降低加盟火鍋店費(fèi)用的，加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)，就要選對(duì)火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)火鍋品種種類(lèi)。
創(chuàng)業(yè)者加盟火鍋店選在什么樣的位置，決定你了你經(jīng)營(yíng)火鍋店品種。加盟火鍋店在商場(chǎng)或步行街附近，就需要盡量選擇快餐類(lèi)型的時(shí)尚火鍋，例如：吧臺(tái)小火鍋、麻辣香鍋、時(shí)尚干鍋；這一類(lèi)地區(qū)的消費(fèi)人群節(jié)奏相對(duì)來(lái)說(shuō)要快些，其到商場(chǎng)消費(fèi)，主要以逛為目的，而不是吃喝半天；加盟火鍋店選址在中低檔小區(qū)附近，則盡量選擇中低檔次的火鍋品種，迎合大眾消費(fèi)人群，鍋底單價(jià)不宜過(guò)高、店面檔次不宜過(guò)高；加盟火鍋店選址大型社區(qū)或精品商業(yè)區(qū)，建議可以做精品化一點(diǎn)的店面，選擇精細(xì)型的鍋底，以便更符合市場(chǎng)定位。
2、加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)之店面大小決定經(jīng)營(yíng)火鍋品種，
店面大小在200-300平米以?xún)?nèi)的店鋪，建議做一個(gè)中低消費(fèi)的火鍋品種，并建議將其作為一個(gè)特型店來(lái)做，以特色宣傳整體經(jīng)營(yíng)氛圍與風(fēng)格，建議可以做主題型火鍋，加深消費(fèi)者印象，也可以用人氣來(lái)帶動(dòng)消費(fèi)者分為，產(chǎn)品定級(jí)可根據(jù)店面位置來(lái)確定具體；
店面大小在500-1000平米之間，這樣的店面就就餐環(huán)境而言，不算小點(diǎn)，可以做成多元化經(jīng)營(yíng)店面，這樣的店面主要要看出現(xiàn)在什么地理位置，如果是在商場(chǎng)，一般建議做中低的快速消費(fèi)類(lèi)火鍋品種，用人氣來(lái)求利潤(rùn)總和；如果是在高檔寫(xiě)字樓附近，朝天門(mén)火鍋建議可以做成中高檔的精品化火鍋；
店面大小若在1500以上，則建議專(zhuān)業(yè)策劃，從頭到尾都要詳細(xì)分析，才能精準(zhǔn)化店面消費(fèi)定位。
3、加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)之投資額度決定經(jīng)營(yíng)火鍋品種
投資5萬(wàn)以下，不建議加盟火鍋店；投資者10萬(wàn)到20萬(wàn)之間，只能做普通大眾店面，投資在30萬(wàn)-60萬(wàn)之間，才可能做特色火鍋加盟店。
4、加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)之裝修風(fēng)格決定經(jīng)營(yíng)火鍋品種
簡(jiǎn)單裝修或不裝修，朝天門(mén)火鍋就建議經(jīng)營(yíng)品種可在低檔次或中低檔次，人均消費(fèi)在20-30之間；中等裝修，建議做成特色主題店，人均消費(fèi)可以做到35-60元之間；風(fēng)格化裝修，朝天門(mén)火鍋建議可以做成中高檔次，人均消費(fèi)70-100。
5、店鋪區(qū)域
省會(huì)城市，省會(huì)城市一般說(shuō)人流量大，就客戶(hù)群體而言，不用過(guò)多操心，可以多元化選擇；
二線(xiàn)城市：二線(xiàn)城市相對(duì)來(lái)說(shuō)可以，不用擔(dān)心客源，產(chǎn)品可以多元化考慮；縣城一般不宜過(guò)大，消費(fèi)人群有限，流動(dòng)人口較少，可以做口碑化產(chǎn)品，縣城開(kāi)店，店面面積建議500平米左右，過(guò)大的店面由于消費(fèi)載體有限，會(huì)造成上座率不高，導(dǎo)致后續(xù)人氣的影響。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)：鄉(xiāng)鎮(zhèn)建議做實(shí)惠型火鍋，店鋪不要大，要以特色、實(shí)惠型為主體；收費(fèi)價(jià)格上要滿(mǎn)足消費(fèi)心理，更要有實(shí)惠的賣(mài)相。
5、加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)之地區(qū)飲食喜好決定經(jīng)營(yíng)火鍋品種
一般來(lái)說(shuō)，省會(huì)城市口味喜好相對(duì)較弱，因?yàn)槿丝诙?、口味多元化，一般特色產(chǎn)品還比較有市場(chǎng)，相對(duì)較小的一些城市，口味化或區(qū)域風(fēng)俗就相對(duì)較強(qiáng)，地區(qū)口味與飲食風(fēng)俗就更為突出，所以越小的地方在選擇經(jīng)營(yíng)火鍋品種時(shí)，就要切記與當(dāng)?shù)仫嬍硱?ài)好相沖突，才能更好融入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。
總之，加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)，選擇火鍋經(jīng)營(yíng)品種就要從以上幾個(gè)方面出發(fā)選擇最適合自己的定位，才可能達(dá)成投資財(cái)富的收益增長(zhǎng)。
其優(yōu)勢(shì)在于：投資者獲得一種成功的工具，不是成功的保證，就以加盟火鍋店老字號(hào)品牌朝天門(mén)火鍋為例，其品牌總部有超20年的火鍋研發(fā)與管理經(jīng)驗(yàn)，追求健康舒適的消費(fèi)，在優(yōu)化品牌優(yōu)勢(shì)下投資，可比自己獨(dú)立經(jīng)營(yíng)可規(guī)避許多不確定的風(fēng)險(xiǎn)；在現(xiàn)代餐飲行業(yè)里，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力已成為一個(gè)綜合體系，需要多個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)，加盟火鍋店在經(jīng)營(yíng)火鍋品種種類(lèi)之外，還可以在選址、培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)管理、采購(gòu)、廣告、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、市場(chǎng)關(guān)系等各方面得到公司成功經(jīng)驗(yàn)的分享；另外，加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)，選對(duì)經(jīng)營(yíng)品類(lèi)，有助于提升店面的成活率和持續(xù)性，并減少創(chuàng)業(yè)者投入的時(shí)間和精力，這比白手起家開(kāi)一個(gè)店要少得多。那么，加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)，要如何選擇火鍋經(jīng)營(yíng)品種種類(lèi)？下面，朝天門(mén)火鍋就簡(jiǎn)單從幾個(gè)方面來(lái)闡述一下，希望能給想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者有所參考：
1、加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)之地理位置決定經(jīng)營(yíng)火鍋品種創(chuàng)業(yè)者加盟火鍋店選在什么樣的位置，決定你了你經(jīng)營(yíng)火鍋店品種。加盟火鍋店在商場(chǎng)或步行街附近，就需要盡量選擇快餐類(lèi)型的時(shí)尚火鍋，例如：吧臺(tái)小火鍋、麻辣香鍋、時(shí)尚干鍋；這一類(lèi)地區(qū)的消費(fèi)人群節(jié)奏相對(duì)來(lái)說(shuō)要快些，其到商場(chǎng)消費(fèi)，主要以逛為目的，而不是吃喝半天；加盟火鍋店選址在中低檔小區(qū)附近，則盡量選擇中低檔次的火鍋品種，迎合大眾消費(fèi)人群，鍋底單價(jià)不宜過(guò)高、店面檔次不宜過(guò)高；加盟火鍋店選址大型社區(qū)或精品商業(yè)區(qū)，建議可以做精品化一點(diǎn)的店面，選擇精細(xì)型的鍋底，以便更符合市場(chǎng)定位。
2、加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)之店面大小決定經(jīng)營(yíng)火鍋品種，
店面大小在200-300平米以?xún)?nèi)的店鋪，建議做一個(gè)中低消費(fèi)的火鍋品種，并建議將其作為一個(gè)特型店來(lái)做，以特色宣傳整體經(jīng)營(yíng)氛圍與風(fēng)格，建議可以做主題型火鍋，加深消費(fèi)者印象，也可以用人氣來(lái)帶動(dòng)消費(fèi)者分為，產(chǎn)品定級(jí)可根據(jù)店面位置來(lái)確定具體；
店面大小在500-1000平米之間，這樣的店面就就餐環(huán)境而言，不算小點(diǎn)，可以做成多元化經(jīng)營(yíng)店面，這樣的店面主要要看出現(xiàn)在什么地理位置，如果是在商場(chǎng)，一般建議做中低的快速消費(fèi)類(lèi)火鍋品種，用人氣來(lái)求利潤(rùn)總和；如果是在高檔寫(xiě)字樓附近，朝天門(mén)火鍋建議可以做成中高檔的精品化火鍋；
店面大小若在1500以上，則建議專(zhuān)業(yè)策劃，從頭到尾都要詳細(xì)分析，才能精準(zhǔn)化店面消費(fèi)定位。
3、加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)之投資額度決定經(jīng)營(yíng)火鍋品種
投資5萬(wàn)以下，不建議加盟火鍋店；投資者10萬(wàn)到20萬(wàn)之間，只能做普通大眾店面，投資在30萬(wàn)-60萬(wàn)之間，才可能做特色火鍋加盟店。
4、加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)之裝修風(fēng)格決定經(jīng)營(yíng)火鍋品種
簡(jiǎn)單裝修或不裝修，朝天門(mén)火鍋就建議經(jīng)營(yíng)品種可在低檔次或中低檔次，人均消費(fèi)在20-30之間；中等裝修，建議做成特色主題店，人均消費(fèi)可以做到35-60元之間；風(fēng)格化裝修，朝天門(mén)火鍋建議可以做成中高檔次，人均消費(fèi)70-100。
5、店鋪區(qū)域
省會(huì)城市，省會(huì)城市一般說(shuō)人流量大，就客戶(hù)群體而言，不用過(guò)多操心，可以多元化選擇；
二線(xiàn)城市：二線(xiàn)城市相對(duì)來(lái)說(shuō)可以，不用擔(dān)心客源，產(chǎn)品可以多元化考慮；縣城一般不宜過(guò)大，消費(fèi)人群有限，流動(dòng)人口較少，可以做口碑化產(chǎn)品，縣城開(kāi)店，店面面積建議500平米左右，過(guò)大的店面由于消費(fèi)載體有限，會(huì)造成上座率不高，導(dǎo)致后續(xù)人氣的影響。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)：鄉(xiāng)鎮(zhèn)建議做實(shí)惠型火鍋，店鋪不要大，要以特色、實(shí)惠型為主體；收費(fèi)價(jià)格上要滿(mǎn)足消費(fèi)心理，更要有實(shí)惠的賣(mài)相。
5、加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)之地區(qū)飲食喜好決定經(jīng)營(yíng)火鍋品種
一般來(lái)說(shuō)，省會(huì)城市口味喜好相對(duì)較弱，因?yàn)槿丝诙?、口味多元化，一般特色產(chǎn)品還比較有市場(chǎng)，相對(duì)較小的一些城市，口味化或區(qū)域風(fēng)俗就相對(duì)較強(qiáng)，地區(qū)口味與飲食風(fēng)俗就更為突出，所以越小的地方在選擇經(jīng)營(yíng)火鍋品種時(shí)，就要切記與當(dāng)?shù)仫嬍硱?ài)好相沖突，才能更好融入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。
總之，加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)，選擇火鍋經(jīng)營(yíng)品種就要從以上幾個(gè)方面出發(fā)選擇最適合自己的定位，才可能達(dá)成投資財(cái)富的收益增長(zhǎng)。
