火鍋加盟管理經(jīng)營：如何計算加盟火鍋店的人均客流量
時間：2018-06-01 09:42 作者：朝天門火鍋 近年來，隨著經(jīng)濟的增長，人們生活水平不斷提高，帶動了餐飲行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，各具特色餐飲連鎖加盟品牌不斷涌現(xiàn)?；疱?，作為傳統(tǒng)特色美食之一，其關注度的不斷上漲，已使火鍋加盟成為餐飲行業(yè)被大眾普遍關注的餐飲投資方向。對于創(chuàng)業(yè)經(jīng)營者來說，在進行火鍋加盟投資時，都傾向于以最少的成本做最完善的生意，所以如何選擇火鍋店加盟品牌以及如何經(jīng)營火鍋加盟店，就成為投資所關心的重要問題。
火鍋加盟作為一種適應于市場的創(chuàng)業(yè)投資方式，其特色不僅在于項目本身具有廣泛的適應性以及發(fā)展前景，也是餐飲行業(yè)在時代的發(fā)展與進步之下的必然，想要成功開一家火鍋加盟店，就需要創(chuàng)業(yè)者掌握一定火鍋加盟店管理經(jīng)營技巧?，F(xiàn)在，朝天門火鍋就以其豐富的行業(yè)經(jīng)驗，從火鍋加盟管理經(jīng)營技巧方面出發(fā)，為想要開店的投資者分析如何計算加盟火鍋店的日均客流量。
事實上，火鍋加盟店開店離不開一個好的選址。那么，什么是好的火鍋加盟店選址？綜合所有基本條件而言，得出的結論只有一條，即客流量多，才能帶來更多的人氣和生意，因此火鍋加盟連鎖選址時計算好店面日均客流量就是非常重要的環(huán)節(jié)。那么，如何操作？
首先就是火鍋加盟選址前的財務測算。這對于初入餐飲行業(yè)或餐飲經(jīng)驗匱乏的創(chuàng)業(yè)者來說，這個對火鍋加盟店預估銷售的概念是模糊的。對此，朝天門火鍋加盟品牌分析，火鍋加盟店的預算是通過客流量和捕獲率來預估。
所謂客流量，指門前來往路過的人數(shù)。在看客流量時，如果是雙向的，之前沒有阻礙，都可以到達，就是雙向客流；如果中間有隔離帶，那就是單向客流，如何計算？最簡單的辦法就是派人到目標區(qū)域進行實地考察，但一定要選擇目標消費群體會發(fā)生消費時的固定時間段。由于火鍋加盟店經(jīng)營區(qū)域、品類，市場定位、消費群體的不同，消費高峰也不一樣，有些是下班后高峰，有些分布很平均，所以要根據(jù)實際情況具體分析。
假設火鍋加盟店客流量消費高峰期分布平均，那么就需要測算周一、三、五、六、日，將工作時間和周末分開來觀察店面客流量。同時，選擇發(fā)生消費的時間段，比如咖啡、主要消費時間段可能是中午1點到3點，那么就要選擇這個時間段，抽取15分鐘，即1點半到1點45的客流量。
計算的時候，切忌跳著時間計數(shù)，要在同樣的時間內，客流量的數(shù)據(jù)菜更具可比性。比如，在商業(yè)街區(qū)同時看重了幾個位置，一定要選擇同一時間段去數(shù)，才能比較出來準確的數(shù)據(jù)。
通過以上的介紹，對火鍋加盟店客流量的計算方法，創(chuàng)業(yè)投資者應該已有所了解。作為火鍋加盟連鎖十大品牌的朝天門火鍋表示，該方法不僅可以應用到火鍋，也可以在中餐、西餐等餐飲連鎖加盟項目開店，希望能對想要進入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者有幫助，并能達到成功開店的目的。
火鍋加盟作為一種適應于市場的創(chuàng)業(yè)投資方式，其特色不僅在于項目本身具有廣泛的適應性以及發(fā)展前景，也是餐飲行業(yè)在時代的發(fā)展與進步之下的必然，想要成功開一家火鍋加盟店，就需要創(chuàng)業(yè)者掌握一定火鍋加盟店管理經(jīng)營技巧?，F(xiàn)在，朝天門火鍋就以其豐富的行業(yè)經(jīng)驗，從火鍋加盟管理經(jīng)營技巧方面出發(fā)，為想要開店的投資者分析如何計算加盟火鍋店的日均客流量。
事實上，火鍋加盟店開店離不開一個好的選址。那么，什么是好的火鍋加盟店選址？綜合所有基本條件而言，得出的結論只有一條，即客流量多，才能帶來更多的人氣和生意，因此火鍋加盟連鎖選址時計算好店面日均客流量就是非常重要的環(huán)節(jié)。那么，如何操作？
首先就是火鍋加盟選址前的財務測算。這對于初入餐飲行業(yè)或餐飲經(jīng)驗匱乏的創(chuàng)業(yè)者來說，這個對火鍋加盟店預估銷售的概念是模糊的。對此，朝天門火鍋加盟品牌分析，火鍋加盟店的預算是通過客流量和捕獲率來預估。
所謂客流量，指門前來往路過的人數(shù)。在看客流量時，如果是雙向的，之前沒有阻礙，都可以到達，就是雙向客流；如果中間有隔離帶，那就是單向客流，如何計算？最簡單的辦法就是派人到目標區(qū)域進行實地考察，但一定要選擇目標消費群體會發(fā)生消費時的固定時間段。由于火鍋加盟店經(jīng)營區(qū)域、品類，市場定位、消費群體的不同，消費高峰也不一樣，有些是下班后高峰，有些分布很平均，所以要根據(jù)實際情況具體分析。
假設火鍋加盟店客流量消費高峰期分布平均，那么就需要測算周一、三、五、六、日，將工作時間和周末分開來觀察店面客流量。同時，選擇發(fā)生消費的時間段，比如咖啡、主要消費時間段可能是中午1點到3點，那么就要選擇這個時間段，抽取15分鐘，即1點半到1點45的客流量。
計算的時候，切忌跳著時間計數(shù)，要在同樣的時間內，客流量的數(shù)據(jù)菜更具可比性。比如，在商業(yè)街區(qū)同時看重了幾個位置，一定要選擇同一時間段去數(shù)，才能比較出來準確的數(shù)據(jù)。
通過以上的介紹，對火鍋加盟店客流量的計算方法，創(chuàng)業(yè)投資者應該已有所了解。作為火鍋加盟連鎖十大品牌的朝天門火鍋表示，該方法不僅可以應用到火鍋，也可以在中餐、西餐等餐飲連鎖加盟項目開店，希望能對想要進入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者有幫助，并能達到成功開店的目的。
