中國餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展與增長，為創(chuàng)業(yè)者帶來了投資的機遇和挑戰(zhàn)，使得商業(yè)資本和個人創(chuàng)業(yè)資本對餐飲投資項目的內在需求持續(xù)旺盛。同時，特許連鎖經營模式逐漸成為餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展的娃在推動力量，也形成一個龐大而獨特的餐飲加盟特許經營市場。其中，火鍋加盟項目投資已是餐飲連鎖加盟特許經營的熱門創(chuàng)業(yè)項目。

   就目前的市場發(fā)展情況而言，火鍋加盟連鎖經營市場所呈現(xiàn)的主要特點是：項目魚龍混雜、良莠不齊，市場規(guī)范度低；優(yōu)質火鍋加盟項目少，品牌成熟度低、生命周期短、對于沒有餐飲技術和餐飲經驗的管理者來說，選擇火鍋加盟項目，可以分享火鍋企業(yè)或品牌成熟的技術、經驗和品牌，無疑是一條通往成功的捷徑。然而，選擇一項優(yōu)質的火鍋加盟項目，并避免盲目的投資，有效降低資金風險就是投資者面臨的最大難題。

  那么，如何選擇火鍋加盟項目？朝天門火鍋作為，火鍋加盟連鎖項目老字號品牌，將以其行業(yè)經驗，分享選擇火鍋加盟項目的要點：

   一、分析火鍋加盟項目的類別

   在投資火鍋加盟項目之前，首先應該理性分析互火鍋加盟項目類別，搞清楚自己適合做什么樣項目?；疱仯鳛橹袊鴤鹘y(tǒng)特色美食，由來已久，從上古祭祀或慶典源起，發(fā)展至今，已有上千年歷史，在火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調配、風味等方面有多元化的特點，因而對應于不同的消費需求、對應不同的文化觀念、不同的年齡層面、不同數(shù)量的規(guī)模、不同消費能力的群體，這些都將決定不同的投資規(guī)模和投資策略。

   另外，對應于不同的經營內容，其技術難度以及管理成本的不同，也將對選址有不同的要求，所以，有必要事先了解不同的經營內容的火鍋加盟項目格子不同的特色，作為選擇投資項目的參考一句，同時，也需要在引進某個火鍋加盟項目之前，分析其口味，能否符合當?shù)厥袌龅男枨蟆?/span>

   最后，火鍋加盟項目可按照投資規(guī)模劃分，可分為小額、中小額投資、大額投資項目等。朝天門火鍋建議想要投資火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者，選擇與自己投資實力相匹配。

   二、搜集火鍋加盟項目信息

   在明確自己適合投資的火鍋加盟項目之后，就要廣泛搜集火鍋加盟項目的信息，并有針對性的進行甄別篩選，

   1、可通過網絡、電視、雜志、報紙等媒體渠道進行信息搜集，了解的信息越多，越有助于開店創(chuàng)業(yè)的成功率和持續(xù)性。

   2、對所搜集到的項目信息進行及時咨詢。最有效的方法就是主動給進行電話咨詢、或往上留言、發(fā)送郵件等，以全面而深入的了解火鍋店加盟信息。

   3、對收到詳細資料的項目信息進行篩選和處理，并與其他火鍋加盟項目進行對比，分析項目的優(yōu)劣勢，通過企業(yè)實力以及品牌文化的對比，選擇最適宜的火鍋加盟投資項目。

   4、理性篩選火鍋加盟投資項目，切忌盲目跟風，必須依靠自己的理性分析和冷靜判斷。

   三、慎重考察目標對象

   在經過認真的篩選，并有初步意向之后。緊接著，就需要制定周密的考察計劃，以確定最終的合作。

   1、對火鍋加盟項目或品牌而言，接待客戶考察，一般都遵循先預約后餐館的工作流程。通常會先到公司參觀、展示公司實力。然后到直營店或示范店品嘗，展示美味的菜品和良好的上座率，再回到公司進行深入洽談。但此時，考察信息還流于表面，需要進行正確的考察流程。

   2、正確的考察方式應該是明暗結合，先暗后明

   所謂暗訪，就是選擇目標加盟火鍋店。先對其進行暗訪考察，注意并記錄其菜品口味、服務質量和上座率情況等，這反映著火鍋加盟項目在周邊地區(qū)的市場適應能力、總部技術支持能力和后勤保障能力、總部培訓管理水平和運營支持能力。

   如果在暗訪的結果令人滿意，則可以向餐飲項目提出正式的加盟申請，并等候總部考察洽談項目的具體日程，以確定最終的合作。

   3、這里涉及到的同一項目，采用先暗后明的方式，進行多次考察；對多個項目，則分別采用先暗后明的方式進行多次考察。對此，不要在意交通費、食宿費的開支，多考察、多比較、慎重選擇，是規(guī)避投資風險的重點。只有嚴格遵守這個法則，才能保障投資者的投資者最大可能地走向成功。

   看完以上的分析，相信對于如何選擇火鍋加盟項目，創(chuàng)業(yè)者投資已有方向。朝天門火鍋，助力創(chuàng)業(yè)成功。

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