1935年，重慶嘉陵江畔、朝天門碼頭邊，始創(chuàng)了第一家以碼頭名字命名的重慶火鍋加盟品牌，其名就是重慶火鍋發(fā)源之地的朝天門火鍋。那時候，朝天門兩江沿岸拉船的纖夫因生計聚眾而食，同煮一鍋，發(fā)明一種粗放的飲食方式，在碼頭風靡開來之后，漸漸形成了重慶火鍋早期的雛形。秉承傳統(tǒng)火鍋文化的精髓，再經(jīng)過多年的沉淀和創(chuàng)新，重慶火鍋已變得更具韻味。結(jié)合時代的進步，朝天門火鍋也迅速發(fā)展。

   它將傳統(tǒng)重慶老火鍋，結(jié)合現(xiàn)代飲食理念的追求予以了新的傳承，一心朝著傳承火鍋文化，打造品牌商業(yè)規(guī)模的領(lǐng)域里安放。經(jīng)過多年的沉淀與創(chuàng)新，這個源于碼頭又湊上時代標志性的火鍋加盟品牌，開始了它在行業(yè)里的發(fā)展進程。憑借其獨一無二的品牌魅力、濃郁醇厚的火鍋味道、嚴謹有序額營運管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信高效的管理團隊等企業(yè)優(yōu)勢，朝天門火鍋在全國以及海外地區(qū)、建起加盟火鍋店600余家。另外，在湖北、山西、江蘇、四川等地也先后設(shè)立了分公司，也建起完善的品牌運營支持體系，可從產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓、商貿(mào)銷售、物流配送、營運示范等多個方面出發(fā)提供服務(wù)與指導，刷新了重慶火鍋在開始進行火鍋加盟投資之初頻頻爆冷的局面。

   2018年，你走在路上，或許冷不防就有一家朝天門火鍋所開設(shè)的重慶火鍋加盟店闖進你眼里。這個源自重慶、成長于重慶的老字號火鍋加盟品牌“賞味期”究竟能多久？其實沒人能知道，連朝天門火鍋自己也同樣無法給出準確的答案。

   但不止有一個美食愛好者，或者創(chuàng)業(yè)投資者提起過，每個周末的夜晚，都會去品嘗一次來自重慶的正宗熱辣，伴隨著酣暢淋漓在打個飽嗝，吃得心滿意足才舍得起身。

   重慶火鍋文化在其出生年代也許并未掀起大風大浪，但在近百年的時光后，仍可以不喘大氣的走進我們的生活，這也大概就是朝天門火鍋經(jīng)營品牌所一直堅持的態(tài)度。有點像西太后薇薇安·韋斯特伍德所說的“當你們在電視機前抱孫子的時候，我還是那個風靡全球的老不死”，對此，朝天門火鍋想表達的就是，當百年后多數(shù)重慶火鍋加盟品牌都被遺忘的時候，自己也還可以是風靡火鍋加盟行業(yè)的“老不死”。

   所以，一直以來都有所堅持，但又絕不是固執(zhí)。當朝天門火鍋遇上時代，其實故事有點精彩。為滿足更多地區(qū)或城市在重慶火鍋口味上的差異，朝天門火鍋在其“誠信、嚴謹、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念支撐下，對傳統(tǒng)重慶火鍋工藝進行了革新和改良。當試驗成功，除卻地道醇厚的原味老火鍋，也有香辣可口的美蛙魚頭、醇厚鮮嫩的清湯/海鮮鍋底，更有食材多樣、味型豐富的肥牛、干鍋與川菜等。這些年，關(guān)于火鍋口味的精彩，總有食客期待之外的“意外”，即經(jīng)營正宗重慶火鍋，就是一種閃閃發(fā)光的愛意傳達。

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延續(xù)重慶火鍋傳統(tǒng)文化的堅持，朝天門火鍋與你分享火鍋加盟行業(yè)二三事。

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