火鍋，作為傳統(tǒng)特色美食項目之一，在傳統(tǒng)特色美食項目里，也是最容易的復(fù)制的模式，以火鍋店加盟連鎖經(jīng)營模式在市場的成功，吸引了眾多創(chuàng)業(yè)投資者對火鍋行業(yè)的關(guān)注和青睞。隨著餐飲行業(yè)不斷的發(fā)展，近年來火鍋行業(yè)也隨之不斷擴大，各具特色的火鍋店加盟投資項目更是層出不窮，怎么開一家特色火鍋加盟店已成為創(chuàng)業(yè)投資者關(guān)注的重要話題。為此，作為重慶火鍋加盟連鎖品牌的朝天門火鍋為想要開店的創(chuàng)業(yè)者整理了一份火鍋店加盟投資攻略，以供想要開店的創(chuàng)業(yè)者參考。

首先，開特色火鍋加盟店之前，創(chuàng)業(yè)者要做好長期吃苦受累的準備以及承擔(dān)投資風(fēng)險;同時，做好走出“關(guān)系誤區(qū)”的準備，不應(yīng)抱關(guān)系多、朋友多、與朋友一年在外消費多少等想法來開店，對餐飲行業(yè)而言，是實實在在做市場的行業(yè)，關(guān)系好只能錦上添花，而不是雪中送炭;再次，重視消防安全和食品衛(wèi)生安全，避免造成相關(guān)事故，影響店鋪經(jīng)營;最后，開店前要進行嚴謹?shù)幕疱伒昙用送顿Y預(yù)算。下面，就來對火鍋店加盟投資的全套流程進行詳細介紹。

一、火鍋店加盟投資：投資預(yù)算

在不同的地區(qū)或城市開加盟火鍋店，就要有一定的規(guī)模才有利于市場的競爭。就目前來說，火鍋行業(yè)競爭激烈，想要在市場里占據(jù)一席之地，就要保證一定的開店規(guī)模，通常來說，最低不低于200平米，其開店投資資金預(yù)算，包括加盟金、保證金、權(quán)益金、裝修設(shè)計費等，主要根據(jù)品牌口碑以及市場影響力的不同，在費用上會存在不同的差異。另外，開火鍋加盟店的投資費用還包括物資采購費、原料采購、人員招聘、培訓(xùn)費用等多個方面，可根據(jù)實際情況進行核算，同時，還要準備一定的流動資金。

二、火鍋店加盟投資：店面選址

對火鍋店加盟投資來說，選擇一個好的店面，成功的機率就會超過50%，但選址要花費大量的時間與精力，需要投資者謹慎選擇：

一般來說，好的商圈具備以下特征：常住人口和流動人口較多，經(jīng)營餐飲條件成熟，停車位充足等。另外，要求廣告位和門頭形象較好，房屋內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理，不能柱子太多，避免給裝修和布局造成障礙，影響有效的經(jīng)營面積;層高不能太低，要求不低于2.8米，并且店面周圍有符合經(jīng)營的市場定位。

在意向商圈選定后，要進行一系列的實地考察，對火鍋店加盟經(jīng)營條件進行分析，包括品牌餐飲規(guī)模大小、裝修風(fēng)格、菜品質(zhì)量、人均消費、管理和服務(wù)水平與營業(yè)狀況等。

三、火鍋店加盟投資：店面裝修

環(huán)境會影響人的心情，從而潛移默化的影響著火鍋的味道，所以，如何在投入有限的情況下，做出亮點，就是值得投資者思考的問題。實際上，裝修得好的火鍋加盟店應(yīng)具有豐富的主題和內(nèi)涵，并讓顧客感受到獨特的文化熏陶和情調(diào)，讓吃與樂結(jié)合，參與性增強，氣氛輕松和睦等特點，為此，火鍋加盟店經(jīng)營者可根據(jù)店鋪市場定位進行分析，選擇最適合自己的裝修風(fēng)格。特別需要強調(diào)的是，在租房或承接轉(zhuǎn)讓門面時，要與出租方講好免租期，以獲取自己最大的利益。

以上，是關(guān)于火鍋店加盟投資流程里，最重要的三個方面，其他流程攻略與要點還應(yīng)包括員工的招聘和培訓(xùn)、原料采購、產(chǎn)品定價、成本控制和節(jié)能降耗、廚房出品的流水式設(shè)計參考等。

火鍋店加盟流程開業(yè)要點，可從以下三個方面考慮：

1、在火鍋加盟店裝修和培訓(xùn)進行到后期，在以前半個月左右的時間就要進行開業(yè)準備工作。為避免占道，一定要去城管部門辦手續(xù)，以登記備案，以預(yù)防在開業(yè)當天因其不必要的麻煩。

2、制定新店開業(yè)期間的優(yōu)惠措施，不少火鍋加盟店會在開業(yè)期間實行6.8折優(yōu)惠，但打折優(yōu)惠是一把雙刃劍，短時間內(nèi)可能帶來打槍人氣，但打折期一過，可能會客流有所流食，這時，可采用贈送優(yōu)惠券的方式，吸引顧客二次消費。

3、準備5萬左右的資金，用于報紙、電視、電臺、媒體等，進行開業(yè)前的集中宣傳。