現(xiàn)如今，隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，各行各業(yè)都迅速發(fā)展，作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)命脈之一的餐飲行業(yè)更是迅速發(fā)展。其中，重慶火鍋加盟作為市場(chǎng)熱門投資項(xiàng)目，是被大眾普遍關(guān)注的餐飲投資方向，如何才能將重慶火鍋加盟項(xiàng)目做好？在商場(chǎng)開火鍋加盟店需要注意什么呢？當(dāng)商場(chǎng)體驗(yàn)式消費(fèi)功能日益突出，餐飲娛樂的比例越來越大，火鍋加盟連鎖品牌已成為商業(yè)項(xiàng)目招商的重點(diǎn)。

根據(jù)重慶火鍋加盟項(xiàng)目對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查，如今商場(chǎng)餐飲業(yè)態(tài)不斷細(xì)分以及業(yè)態(tài)組合趨勢(shì)也不斷調(diào)整，及高端餐飲比重減少，主題休閑餐飲比重增加；高樓層餐飲比重減少，各樓層穿插的餐飲比重增加；大店面餐飲比重減少，小店餐飲比重早增加，所以在商場(chǎng)開店，也成為行業(yè)一種發(fā)展趨勢(shì)。那么，對(duì)于重慶火鍋加盟項(xiàng)目而言，在商場(chǎng)開店有哪些注意事項(xiàng)？朝天門火鍋將以其豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，分析商場(chǎng)開重慶火鍋加盟店的店面運(yùn)營(yíng)法則。

通常來說，商場(chǎng)開店都是以“購(gòu)物+美食”為主打，商場(chǎng)餐飲加盟顧名思義就是在商場(chǎng)開一間重慶火鍋加盟店進(jìn)行飲食的售賣，作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)需要發(fā)展的背景下，在商場(chǎng)開一家火鍋店已成為創(chuàng)業(yè)投資的首選。投資者想要把握商場(chǎng)開店的機(jī)遇，就要重視在商場(chǎng)開店的注意事項(xiàng)。

1、重慶火鍋加盟店商場(chǎng)開店注意事項(xiàng)：盡量避免重復(fù)經(jīng)營(yíng)

經(jīng)營(yíng)商場(chǎng)加盟火鍋店，要注意商場(chǎng)現(xiàn)有的餐飲產(chǎn)品，避免重復(fù)經(jīng)營(yíng)。在產(chǎn)品同質(zhì)化時(shí)代，重復(fù)經(jīng)營(yíng)就無疑是死路一條，在大家都習(xí)慣了第一家重慶火鍋店，那么第二家店就是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的復(fù)制品，很容易城炮灰。就現(xiàn)在的市場(chǎng)而言，不要求獨(dú)一，也一定要無二，在沒有與眾不同的食材、湯料、口味、文化，就很容易在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中處于劣勢(shì)，甚至導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失敗。所以在選取商場(chǎng)開店模式時(shí)，投資者一定要做好周邊市場(chǎng)的調(diào)查，從而決定自己的產(chǎn)品和特色化內(nèi)涵。

2、重慶火鍋加盟店商場(chǎng)開店注意事項(xiàng)：品牌強(qiáng)或關(guān)系牢固

就市場(chǎng)的情況來書，商場(chǎng)開店的現(xiàn)狀是，在熱門商場(chǎng)很難拿到位置，其原因是要求加盟火鍋店的品牌強(qiáng)勢(shì)，要么是關(guān)系牢固不容易進(jìn)入，所以如果想要到熱門商場(chǎng)開店的創(chuàng)業(yè)者，必須要找合適的關(guān)系，以助力拿到好位置，還能談出較好的入駐條件。

3、重慶火鍋加盟店商場(chǎng)開店注意事項(xiàng)：消費(fèi)情況確定項(xiàng)目

商場(chǎng)重慶火鍋加盟店要根據(jù)入駐商場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)水平、年齡結(jié)構(gòu)、商場(chǎng)規(guī)模、人員流動(dòng)來確定經(jīng)營(yíng)的品類、檔次等，以面向店面定位所需的消費(fèi)人群進(jìn)行有針對(duì)性的目標(biāo)服務(wù)。簡(jiǎn)言之，就是滿足目標(biāo)群體的需求，才能完美引導(dǎo)客流到店進(jìn)行消費(fèi)。所以，投資者在開店之前要對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)做詳細(xì)了解，才能確定合適的目標(biāo)消費(fèi)群體的需求。另外，最好選擇適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者火鍋加盟店消費(fèi)產(chǎn)品，以擴(kuò)大受眾面積。

4、重慶火鍋加盟店商場(chǎng)開店注意事項(xiàng)：選址要成熟

對(duì)于新商場(chǎng)而言，投資者在開重慶火鍋加盟店時(shí)，要看商場(chǎng)加盟招商團(tuán)隊(duì)和運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)程度，要不很容易將一個(gè)商場(chǎng)店作死。但如果創(chuàng)業(yè)者需要緊急回本，不建議去選址潛力市場(chǎng)，尤其需要長(zhǎng)期培育的不要觸碰，原因雜魚很可能在長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)過程里因?yàn)橘Y金周轉(zhuǎn)不靈而導(dǎo)致開店失??；如果著急資金回流，在進(jìn)入新商場(chǎng)時(shí)，就要事先與商場(chǎng)方談好，在開業(yè)率沒有達(dá)到預(yù)定或主力店沒有開全的情況下，就要減租或免租，作為成本規(guī)劃，避免重度虧損。