餐飲行業(yè)猶如下圍棋，講究開(kāi)篇布局，“一子落錯(cuò)，滿盤(pán)皆輸”。

 

選址是開(kāi)店的第一步，有的店鋪?zhàn)溆谏倘χ行?，具有與生俱來(lái)的人氣，擁有這樣得天獨(dú)厚的地理位置，仿佛含著金鑰匙出生，但是這樣的旺鋪?zhàn)饨鸶?，一般的店鋪難以負(fù)擔(dān)，因此如何選擇一家性價(jià)比高的商業(yè)旺鋪就成了創(chuàng)業(yè)的首要問(wèn)題。

 

一般來(lái)說(shuō)，除了選擇人流量大、交通便利、環(huán)境配套到位的店鋪外，還應(yīng)該時(shí)刻牢記這幾種店鋪不能選，否則可能深陷泥潭、血本無(wú)歸。

 

1.偏遠(yuǎn)或被障礙物遮擋的店鋪。

 

中國(guó)有句古話，“酒香不怕巷子深”，就是說(shuō)只要東西好便不怕位置有多偏僻，但是這個(gè)理念用到當(dāng)今的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上就頗為落后，一家偏遠(yuǎn)的餐館，就算味道再深得人心，也很少有人愿意把如金錢(qián)一般的時(shí)間花費(fèi)在路途上。

 

甚至一些老板為了節(jié)省開(kāi)支，愿意接受那種位置不錯(cuò)但略有瑕疵的店鋪，比如那些招牌會(huì)被旁邊的公共基礎(chǔ)設(shè)施擋住的店面，極易導(dǎo)致餐廳被忽視，是選址的一大禁忌!

 

2.靠近大型超市、銀行的店鋪

 

大型超市、銀行有較大的人流量，因此不少商家想方設(shè)法向它們靠近，但其實(shí)那些前往銀行的都是去辦事的，去超市的大多購(gòu)?fù)晡?，提著大包小包只想盡快回家，很少會(huì)有人在附近就餐，對(duì)現(xiàn)吃現(xiàn)燙的火鍋店來(lái)說(shuō)并不是理想的位置。

 

3.被連續(xù)轉(zhuǎn)租多次的店鋪

 

我們?cè)谏钪胁浑y發(fā)現(xiàn)有些店面經(jīng)常換商家，多次轉(zhuǎn)讓的店面會(huì)給顧客留下不好的印象，信譽(yù)差，難以贏得顧客的信任。且對(duì)于這類在短時(shí)間內(nèi)多次轉(zhuǎn)讓的店面，背后是否暗藏商業(yè)騙局也不得而知。

 

總結(jié)：慎重選址才能為以后的競(jìng)爭(zhēng)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)，切莫憑感覺(jué)盲目選址，最好尋求專業(yè)人員的幫助，精準(zhǔn)評(píng)估分析后再做決定。