不同地區(qū)的飲食方式都淋漓盡致地體現(xiàn)著當(dāng)?shù)氐奈幕貞c火鍋?zhàn)鳛橹貞c閃亮的代名詞，一煮一燙間，盡顯重慶人的豪爽與耿直。近年來，隨著魔幻霧都的走紅，重慶火鍋的魅力也被無限擴(kuò)大，憑借獨(dú)特的麻辣風(fēng)味以及熱火朝天的就餐氛圍，收獲了一大批忠實(shí)的粉絲。

哪家重慶火鍋才是本地人的心頭好呢?

重慶人身處美食圣地，日日都接受著各路美食的熏陶，你不要小瞧每一個(gè)路過的重慶人，他們可能都是深藏不露的美食專家。既然作為專家，那就一定要有專家的樣子，在吃的方面不挑剔就不是一個(gè)合格的重慶人啦。

外地人吃重慶火鍋，只會(huì)盲目聽信別人的推薦，又或者隨意選擇，在它們眼中重慶火鍋都一樣，一樣辣!只有正宗的重慶人才能吃出不同火鍋間的差別。重慶人吃火鍋頗有講究，講究味、講究靚、講究型，只有符合這三點(diǎn)要求的火鍋才能入他們的法眼，作為擁有八十余年歷史的朝天門火鍋正好就是其中之一。

這家火鍋正好對(duì)胃

重慶人吃火鍋對(duì)味道十分挑剔，制作鍋底的花椒和辣椒一定要夠好，否則會(huì)辣中帶苦，影響口感，同時(shí)鍋底一定要足夠醇厚，要夠麻夠辣但卻不能刺激，底料的熬制時(shí)間一定要達(dá)標(biāo)，才能讓香味隨著鍋底的沸騰飄散而出。

如此高要求的標(biāo)準(zhǔn)，能達(dá)標(biāo)的只有少數(shù)。大多數(shù)火鍋為了讓那一鍋紅油看上去更有食欲，會(huì)往鍋底添加一些食品添加劑提色提味，影響了火鍋的本味，長(zhǎng)期食用會(huì)降低顧客的健康值。而朝天門火鍋就很健康也很對(duì)胃。

精選上等食材制作底料，經(jīng)過精心的熬制，讓牛油與佐料互相融合、滲透，牛油包裹著花椒、辣椒等食材，在鍋里遇高溫加熱，牛油的香夾雜著辣椒等調(diào)味食材的味兒，香味撲鼻而來，讓人的胃為之淪陷。淺淺嘗一口，牛油醇而不膩，豐富的底味充分滲透到食物中去，細(xì)細(xì)咀嚼，美味瞬間在口中炸裂，味道令人驚艷。

這家火鍋正好夠靚

在萬千的火鍋店中如何出彩?通過精心的裝修打扮，你可以成為整條街上最靚的店!裝修是火鍋店的加分項(xiàng)，朝天門火鍋十分注重店面的裝修布置，為了凸顯火鍋深厚的文化底蘊(yùn)，在裝修設(shè)計(jì)中充分運(yùn)用了房檐瓦礫、雕花窗柩、木質(zhì)涼亭、大方桌、寬板凳、紅燈籠等中式元素，通過布局營(yíng)造一個(gè)古色古香的就餐環(huán)境，讓人心生愜意。

同時(shí)，為了迎合現(xiàn)代人的極簡(jiǎn)審美，朝天門火鍋也推出了現(xiàn)代時(shí)尚的裝修風(fēng)格，將中式木椅、雕花窗柩與現(xiàn)代都市的時(shí)尚新穎相結(jié)合，時(shí)尚簡(jiǎn)約，卻又不失大氣，讓火鍋也能成為商務(wù)談判的好去處。

這家火鍋正好有型

菜品的造型也是檢驗(yàn)火鍋店好壞的標(biāo)準(zhǔn)，我們發(fā)現(xiàn)那些特色火鍋店往往會(huì)在菜品的造型上下功夫，不斷創(chuàng)新，為菜品增添活力。

朝天門火鍋菜品的造型可謂一枝獨(dú)秀，充分在擺盤設(shè)計(jì)中融入了多種元素，比如將新鮮的毛肚裝于充滿異域風(fēng)情的瓷器中，或者將豆腐盛于木質(zhì)的器皿里，充分體現(xiàn)食材的原味原香，又或者將筍片放在竹筒里，通過源食材的融合，讓人真切地感受到食物的新鮮度。

除此之外，朝天門火鍋還有幾款造型新穎奇特的鎮(zhèn)店之寶：盛于城樓之上，脆嫩看得見的“烽火戲豬喉”;薄如紙片，入鍋即熟的“功夫土豆片”;用圣旨捧著上桌，麻辣鮮嫩夾著有嚼勁的肉筋的“手切小黃牛”，每一道菜都通過專業(yè)的造型，被賦予了靈魂和內(nèi)涵。

人氣火鍋，日日爆棚

正是因?yàn)槌扉T火鍋有如此多的特色和亮點(diǎn)，才讓它成了“吃貨”眼中的寵兒。不管是在重慶本地還是外地，店外常常排起長(zhǎng)隊(duì)，人氣十分高。這些前來打卡的人中，有被它獨(dú)特的火鍋文化吸引的，也有來尋找正宗重慶味兒的，不管你抱著怎樣的目的，最終朝天門火鍋都會(huì)讓你折服。

朝天門火鍋雖然人氣高，但卻不是虛有其表的網(wǎng)紅火鍋，它有著深厚的文化底蘊(yùn)做支撐。品牌始創(chuàng)于1935年，這樣一位經(jīng)歲月洗禮的“火鍋老人”背負(fù)了太多的重任和壓力，有來自美食愛好者的期望與信任，也有傳承地道重慶味兒的責(zé)任，還有嚴(yán)厲的自我督促，正是因?yàn)檫@些愛與責(zé)任，才讓朝天門火鍋前行的道路越來越平坦。