試營(yíng)業(yè)是指火鍋店正式營(yíng)業(yè)前開展的一段運(yùn)營(yíng)試驗(yàn)期，能幫助火鍋店更快的融入市場(chǎng)，但是有不少老板卻嫌棄此過程過于繁瑣，而忽視了這一環(huán)節(jié)。不過擁有多年經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的朝天門火鍋卻認(rèn)為，試營(yíng)業(yè)是開火鍋店必不可少的一大環(huán)節(jié)?；疱伒隇槭裁匆嚑I(yíng)業(yè)？這三大好處跟隨朝天門火鍋了解一下：

1.摸清市場(chǎng)，精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)

不少人開火鍋店時(shí)，由于對(duì)市場(chǎng)的了解不夠，因此在運(yùn)營(yíng)的過程中總會(huì)遇到各種棘手的難題，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)受阻，而試營(yíng)業(yè)則可以幫助火鍋店的管理者摸清市場(chǎng)，其中包括當(dāng)?shù)氐南M(fèi)能力、同行的競(jìng)爭(zhēng)壓力，消費(fèi)者的口味愛好等等，摸清這些問題后，便能大大地提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)。

2.查漏補(bǔ)缺，完善經(jīng)營(yíng)

不管領(lǐng)導(dǎo)者多有能力，在運(yùn)營(yíng)的過程中也總會(huì)出現(xiàn)紕漏，因而試營(yíng)業(yè)就是很好的查漏補(bǔ)缺環(huán)節(jié)。在這個(gè)過程中，管理者可以發(fā)現(xiàn)問題，并有足夠的時(shí)間找出解決問題的辦法，能更好地完善店內(nèi)的管理，使火鍋店的經(jīng)營(yíng)水準(zhǔn)更上一層樓。

3.積累顧客，塑造口碑

試營(yíng)業(yè)不僅是查漏補(bǔ)缺的環(huán)節(jié)，同樣也是積累顧客，塑造口碑的重要過程。一般來說，試營(yíng)業(yè)期間火鍋店會(huì)推出一系列的試味活動(dòng)，味道好自然能獲得顧客的認(rèn)可，同時(shí)還會(huì)收獲顧客免費(fèi)的宣傳，進(jìn)而在市場(chǎng)上塑造好口碑，對(duì)后續(xù)的經(jīng)營(yíng)大有裨益。

總的來說，試營(yíng)業(yè)是接觸市場(chǎng)，摸清自己實(shí)力的一種方式，同時(shí)還是一個(gè)相互磨合的過程，在這個(gè)過程中火鍋店不僅得跟顧客磨合，同時(shí)還要跟市場(chǎng)進(jìn)行磨合，磨合得越好，后續(xù)的經(jīng)營(yíng)才會(huì)更順暢，因此，各位老板切莫嫌麻煩，正式開業(yè)前一定要試營(yíng)業(yè)一段時(shí)間哦！