重慶，依山傍水風(fēng)景如畫，素來有三美之稱：美景、美人、美食。不過再好看的美景和美人都不如吃一頓重慶美食來得痛快，在重慶這個發(fā)展迅速的城市，隱藏著許多古老的美食，今天我們一起去探秘那些重慶必吃美食吧，帶你感悟舌尖上的重慶。

1.重慶火鍋

說到重慶美食怎么少得了深受大家喜愛的重慶火鍋呢，一般來說重慶火鍋以麻辣為主要特征，花椒的麻與辣椒的辣相融相生，再與牛油的醇厚香氣交叉縈繞，口鼻撲香，只叫人垂涎三尺，特色毛肚、鴨腸、嫩牛肉在湯汁里涮燙后，誘人無比，實屬人間美味。

正是因為重慶火鍋充分彰顯了重慶的特色，因而早在2016年就已被選為重慶十大文化符號之首，成為重慶的代表性名片，并且，在重慶平均每兩百米就有一家火鍋店，由此可看出重慶火鍋產(chǎn)業(yè)的繁榮與興旺，也可以看出重慶火鍋的受歡迎程度之高。

2.重慶小面

在重慶與火鍋齊名的還有一樣美食，那就是重慶小面。重慶小面也是重慶代表性的美食之一，無論是紅燒牛肉面還是泡椒雞雜面，又或者是簡單的麻辣小面，都香味撲鼻，湯汁濃郁入口筋道，好吃得讓人窒息。

3.酸辣粉

酸辣粉是一種傳統(tǒng)小吃，常見于重慶的街頭小巷，味道十足的湯汁充分被粉條吸收，再撒上花生碎香菜末，吃起來滋味十足又回香無窮，麻辣酸香的氣息更是讓人吃完一碗還想再來一碗。

4.毛血旺

毛血旺是重慶的特色菜，以鮮嫩的血旺為主，配以肉片、豬肝、木耳、豆芽等配菜，湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚，是必點的重慶江湖菜之一，吃重慶毛血旺不僅能補血和清熱解毒，同時還能讓你的味蕾瞬間被喚醒，充分享受麻辣滋味，食欲大增。

5.豆花

重慶作為美食之都，有著數(shù)不盡的美食，而這些美食大多都藏在街頭巷尾的小店里，走進街邊小店，我們可以嘗到一種便宜又好吃的美食——豆花。豆花是黃豆制作而成的一類美食，有一股淡淡的清香味，蘸上調(diào)料，豆香味在口腔中爆發(fā)，口感香嫩，并且性價比還十分高哦！

6.萬州烤魚

萬州地處于重慶東北部，他們用一道特色菜征服了世人的胃——萬州烤魚。萬州烤魚是出了名的好吃，用鐵架將洗凈的魚用炭火烤出來，再添上佐料輔以配菜，吃起來外酥里嫩，十分入味，魚的鮮美與重慶的麻辣特色相結(jié)合，締造了一道傳承至今的經(jīng)典美味。

不過在眾多的美食分類中，還是重慶火鍋加盟店的數(shù)量越來越多更大，擴散范圍更廣，近年來，重慶火鍋不斷壯大發(fā)展，在各地都有加盟店，比如擁有八十多年品牌歷史的朝天門火鍋，就通過加盟的形式在170多個城市開店，全球加盟店超過700家，讓各地朋友足不出戶就能品嘗到正宗的重慶美味。