冬天可謂吃火鍋的旺季，放眼望去各個火鍋店均座無虛席，一頓火鍋下肚，整個人都暖和起來，不過冬天吃火鍋雖暖和，但也不宜貪戀這份溫暖哦，有報告顯示，吃火鍋的時間過長容易對身體造成危害，那么，吃火鍋的時間應該控制在多長時間內呢？從健康的角度出發(fā)，建議不超過兩個小時。

吃火鍋時間過長容易產(chǎn)生亞硝酸鹽

火鍋很美味，有一種讓人越吃越想吃的魔力，但是吃火鍋時間越長，越容易產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質。這種物質雖不會立即對人體造成顯性傷害，但會存在一些潛在危害。

另外很多人吃火鍋后腹痛腹瀉還以為是火鍋不干凈導致的，其實是自己未合理涮燙火鍋導致的，有的朋友邊燙火鍋邊喝酒，一吃就是3、4小時，導致胃液、膽汁不停分泌，引起腸胃功能紊亂，進而腹痛。

所以，為了更健康地享受美食，建議合理控制用餐時間，不宜過分貪戀美味，特別是寒冷的冬天。同時為了減少這類物質的產(chǎn)生，在選擇食材時盡量優(yōu)選新鮮食材，用毛肚、活蝦代替速凍餃子、牛肉丸，減少此類物質的產(chǎn)生。

科普健康的火鍋時長，提高翻臺率

愛吃火鍋的人數(shù)不勝數(shù)，但是能正確把握時長的人卻很少，因此為了保障顧客的飲食健康安全，我們除了要提供優(yōu)質食材、保障飲食衛(wèi)生外，還應該肩負起科普健康燙火鍋的責任，在墻上或桌椅上善意提醒顧客：火鍋好吃，但為了您的健康，建議將用餐時間控制在兩小時以內。

這樣一來，既能在消費者心中樹立為顧客著想的好形象，同時又能通過縮短顧客用餐時長，達到提高翻臺率的效果。并且用健康知識來讓顧客縮短用餐時長，不但不會引起顧客的反感，反而容易增加顧客對品牌的認可，一舉兩得。

綜上朝天門火鍋認為，在火鍋店的經(jīng)營過程中有許多實用的小技巧，比如上述說到的通過向顧客傳達健康的飲食理念，輕而易舉地達到提高翻臺率的目的。所以只要我們轉變應對觀念，很多經(jīng)營難題都能輕松獲得解決方案，還想了解更多加盟、經(jīng)營知識，搜索朝天門火鍋，進入官網(wǎng)了解更多。