菜單是引導(dǎo)顧客點(diǎn)菜的重要工具，它對提高火鍋店的收益發(fā)揮著積極的作用，而一份高質(zhì)量的菜單在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該注重創(chuàng)意性和合理性，即既要突出新意又要圖文并茂清晰地傳達(dá)菜品信息，具體該怎么做呢？來聽聽朝天門火鍋的建議。

運(yùn)用圖片多彩地吸引顧客眼球

不知道大家有沒有聽過“一圖勝千言”的說法，在人們的感官中，視覺感受的影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于聽覺和嗅覺，所以我們在打造菜單時(shí)，應(yīng)該重視圖片的運(yùn)用，在選擇時(shí)一定要精挑細(xì)選。

而圖片該怎么選呢？有以下幾個(gè)原則：1.色彩明亮飽滿，富有食欲；2.多運(yùn)用綠色健康的食物圖片，傳達(dá)健康理念；3.選擇近距離拍攝的圖片，多突出產(chǎn)品細(xì)節(jié)；4.菜品實(shí)拍適當(dāng)修飾，切忌運(yùn)用虛假圖片。

運(yùn)用文字清晰地表達(dá)菜品信息

圖片的作用在于吸引顧客，通過直觀地呈現(xiàn)讓顧客感受到特色火鍋店菜品的質(zhì)量，而文字的作用則在于更清晰地傳達(dá)菜品信息。我們需要通過菜單傳達(dá)的信息主要包括以下幾類：

1.菜品分類，即要為顧客清晰地羅列出火鍋店的所有菜品類別，以便幫顧客節(jié)省點(diǎn)菜時(shí)間；2.菜品名字，除了圖片能體現(xiàn)火鍋店的菜品特色外，菜名也是幫助顧客了解產(chǎn)品的一大途徑，取名上既要突出菜品本質(zhì)屬性，同時(shí)還要將名字藝術(shù)化，這樣才能讓人覺得有趣，增加點(diǎn)菜的幾率；3.菜品的價(jià)格，價(jià)格是顧客點(diǎn)菜時(shí)關(guān)心的核心要素，所以一定要清晰地標(biāo)注菜品的價(jià)格，好讓顧客權(quán)衡選擇。

圖片與文字結(jié)合才能實(shí)現(xiàn)圖文并茂

圖片和文字對菜單的重要性不言而喻，但是很多人在實(shí)際操作中卻無法協(xié)調(diào)好兩者之間的關(guān)系，將兩者視為獨(dú)立的個(gè)體，效果大大降低。

正確的做法應(yīng)該是將圖片和文字結(jié)合起來，比如在蔬菜版塊，我們可以標(biāo)注“田園素菜，清香鮮嫩”的字眼，同時(shí)配上嫩綠的“活體綠豆芽”，綠意盎然，生機(jī)勃勃，兩者配合起來，健康新鮮感倍增，效果更佳。

特色火鍋店的菜單如何做到圖文并茂？看完上文的講解你知道了嗎，欲想了解更多資訊，敬請關(guān)注“朝天門火鍋”!