火鍋連鎖店的店長是集權(quán)責(zé)于一身的重要角色，既掌握著火鍋店的分配權(quán)，同時也擔(dān)負(fù)著推動火鍋店發(fā)展的重任，那么如此重要的一個角色，平日里究竟需要做哪些事呢？今天我們跟隨朝天門火鍋一起去看看一位火鍋連鎖店店長的日常。

1.妥善安排員工工作

晨會是火鍋店工作的始端，會上將由店長對今日的工作做一個妥善的安排，并對重點工作進(jìn)行強調(diào)，一來讓今日的工作更清晰，二來能通過店長的再次強調(diào)，提醒員工不要犯錯。

2.巡視、督查員工工作

店長需要安排員工的工作，但是員工工作做得怎么樣，還離不開店長的監(jiān)督。火鍋連鎖店店長需要不時地在店內(nèi)巡視，檢查員工是否在崗，儀態(tài)儀表如何，以及店內(nèi)衛(wèi)生是否打掃及時，員工上菜速度如何，有沒有怠慢等等。

3.處理矛盾糾紛

員工與店長的區(qū)別在于，員工的重心在于做好事，而店長的重心在于處理問題。當(dāng)服務(wù)員在工作的過程中與顧客發(fā)生矛盾糾紛，或者員工與員工之間出現(xiàn)隔閡時，店長都要及時地出面解決問題，既不能得罪雙方，同時還應(yīng)該通過自己處理問題的能力讓問題得到圓滿的解決。

4.提高團(tuán)隊凝聚力

火鍋店雖是一個整體，但是它卻有許多細(xì)分部門，各個部門之間看似獨立，但又密不可分，想要讓火鍋店高效率運轉(zhuǎn)起來，就得讓各個部門默契配合，店長可以通過提高員工凝聚力來實現(xiàn)，比如在閑暇時舉辦一些互動活動，通過游戲來增強彼此間的默契和熟識度，所以搞團(tuán)建也是店長的日常工作之一。

5.做好承上啟下的溝通作用

店長日常需要做好通訊和溝通的工作，他是老板和員工之間溝通的橋梁，既要將員工的真實情況及問題反饋給老板，同時還要將老板的意見傳達(dá)給每一位員工，另外如果發(fā)現(xiàn)員工對火鍋店有不滿的情緒，還得及時找到員工談話，找到矛盾點并撫平員工的情緒，讓其不受情緒的影響，正常工作。

以上就是重慶火鍋連鎖店店長日常需要做的事，作為店長來說，日常需要做的事多而雜，十分考驗一個人的管理和統(tǒng)籌能力，因此在用人時我們需要綜合評估這個人的能力，最好讓其提前試崗幾天，這樣才能知曉這個人能否勝任店長一職。