火鍋市場(chǎng)的逐漸壯大有目共睹，吸引了不少人來到火鍋行業(yè)創(chuàng)業(yè)，但對(duì)于不少人來說，有些人雖然打算開一家火鍋店，但并不清楚到底如何入手，特別是如果不以連鎖加盟的形式合作，自己開店是否可行，相信這困擾不少人的共有疑惑，那么到底開火鍋店不加盟可以嗎？答案當(dāng)然是可以的，不過需要注意一些細(xì)節(jié)問題。

開一家火鍋店流程是比較復(fù)雜的，而且身為老板還必須思考開店之后的持續(xù)經(jīng)營(yíng)問題，朝天門火鍋認(rèn)為可以從以下幾個(gè)角度思考。

一、底料團(tuán)隊(duì)是否穩(wěn)定

如果說一個(gè)好的廚師是一個(gè)餐飲店的核心，而一份好的底料則是火鍋店的靈魂，底料來源不外乎三種，一個(gè)是自己炒料模式，一個(gè)是直購底料，還有一個(gè)就是品牌方加盟，如果是自己炒料，則需要有一個(gè)穩(wěn)定而專業(yè)的炒料團(tuán)隊(duì)和設(shè)備，而且底料原料來源也需要相對(duì)穩(wěn)定，同時(shí)也要對(duì)自己的底料足夠的自信，如果是直購模式，則需要保證供貨商的穩(wěn)定。

二、開店流程是否清晰

一家火鍋實(shí)體店的開店，整個(gè)開店流程是比較麻煩的，但同時(shí)也是非走不可的流程，但對(duì)于沒有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的人來說可能非常麻煩，比如消防要求等，此外，開店的裝修，設(shè)計(jì)，本地供貨商尋找，開店籌備，店員培訓(xùn)，店面試運(yùn)營(yíng)等等，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是不能忽視的，如果自己有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，或者能找到靠譜的專業(yè)的人員幫助自己解決問題才比較靠譜。

三、店面持續(xù)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)

一家火鍋店從開業(yè)開始，就需要持續(xù)經(jīng)營(yíng)，開店不是目的，打造出一家有持續(xù)盈利能力的火鍋店才是最終的目的，但經(jīng)營(yíng)可是一門學(xué)問，并不是沒人都能很好的經(jīng)營(yíng)好一家火鍋店，這涉及到店面推廣，店面特色經(jīng)營(yíng)，老顧客群體打造等等，如果仔細(xì)觀察一家門庭若市的實(shí)體店，你會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)店背后都有一個(gè)會(huì)經(jīng)營(yíng)的老板，所以如果自己有經(jīng)驗(yàn)，不加盟是可行的。

綜上，一家火鍋店不以加盟的形式開店依然可行，但開店之前最好自己先捫心自問一下上述幾個(gè)要點(diǎn)，如果還有相關(guān)疑問，可以與我留言，交流進(jìn)步。