現(xiàn)在但凡我們外出就餐，總有一種美食會(huì)進(jìn)入我們的視線，那就是火鍋?？梢钥吹降氖菬o(wú)論是商場(chǎng)里面還是街邊甚至某些小角落，都少不了火鍋店的存在，這就說(shuō)明了大眾對(duì)火鍋的喜愛熱情是非常高的。不過(guò)火鍋店數(shù)量的提高也就倒逼著各個(gè)火鍋店特色化的方向發(fā)展，那么在這樣的形勢(shì)下，如果像投資120萬(wàn)能不能開一家特色火鍋店呢？且聽朝天門火鍋怎么說(shuō)。

朝天門火鍋認(rèn)為投入的資金與開店的規(guī)模是呈正相關(guān)的，主要受以下這幾方面的影響：

一、門店的規(guī)格

門店的規(guī)格即門店的大小，你如果想開一家規(guī)模比較大的火鍋店的話，那投入的資金自然會(huì)翻倍，比如房租這一塊，在同一個(gè)位置，你租一個(gè)300平方米的門面，一個(gè)月的租金可能8000塊錢，而如果你租一個(gè)500平方米的店面，那房租自然就上萬(wàn)了。再者店面面積越大，所需擺放的桌椅就越多，員工需求自然也就更大，成本也就水漲船高了。因此，開店需要投入多少錢，主要還得看你預(yù)計(jì)開一個(gè)多大規(guī)模的店面。

二、門店的定位

門店的定位指的是什么？如何確定火鍋店的定位？那就要看你是準(zhǔn)備針對(duì)哪類消費(fèi)群體來(lái)開店了，針對(duì)的人群消費(fèi)水平越高，那么他們對(duì)就餐環(huán)境的要求就越高，這就導(dǎo)致火鍋店在裝修上要多花一些費(fèi)用。如果是針對(duì)消費(fèi)能力相對(duì)較弱的群體，比如人均消費(fèi)在30—40的人群，那么你的火鍋店定位就是高性價(jià)比的大眾火鍋店，只需簡(jiǎn)單裝修，保持店內(nèi)干凈整潔即可，而如果你針對(duì)的是人均消費(fèi)在80及以上的群體的話，那么你的火鍋店定位就算是精品，店內(nèi)的裝修布置就要多花心思了，不僅要干凈衛(wèi)生，還得有意境，這就大大地增加了投資的成本。

三、開店的模式

眾所周知，開店模式主要有自己開店和加盟開店兩種，選擇不同，投入的資金自然也不一樣。比如，加盟會(huì)有一筆加盟費(fèi)，一般有點(diǎn)名氣的品牌加盟費(fèi)都不會(huì)少于十萬(wàn)，也就是說(shuō)如果你要選擇加盟的話，就要事先了解加盟行情，預(yù)備加盟費(fèi)。當(dāng)然加盟也能為你省一筆費(fèi)用，那就是材料成本，基本上每個(gè)連鎖加盟品牌都有自己穩(wěn)定的設(shè)備合作商，從品牌的渠道去購(gòu)買設(shè)備相對(duì)會(huì)便宜一些，再加上公司底料都是統(tǒng)一制作配送，成本也會(huì)低一些。

綜上，投資120萬(wàn)來(lái)開特色火鍋店基本上是足夠的，不過(guò)市場(chǎng)上火鍋店同質(zhì)化嚴(yán)重，新手想要開出有明顯特色的火鍋店，建議還是選擇加盟，畢竟連鎖加盟品牌已經(jīng)形成了固定的品牌特色，并且在市場(chǎng)上有了一定的知名度，這些有利因素都能更好地幫助新手開店。以上就是我們的相關(guān)回答了，希望能幫助你解決實(shí)際問(wèn)題，如有其他疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)。