麗江，作為我們大云南最為著名的旅游城市，麗江可以說是西部地區(qū)的綠色明珠，每年吸引的國內(nèi)外旅客不計其數(shù)，以麗江古城，玉龍雪山等為代表的景點名揚海外，同時麗江也是一個包容性極強的城市，而最近朝天門火鍋接受到一位來自于麗江的老板的咨詢，自己打算在麗江當?shù)亻_個火鍋店，但是卻不知道可行性如何，下面一起來看一下。

其實不管是麗江還是其他什么地方，要衡量一個地方是否適合開一家火鍋店，需要從多個維度進行思考，但無疑麗江開火鍋店的可行性是完全沒問題的。

一、常駐人口的數(shù)量調(diào)查

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，麗江的常駐人口數(shù)量為130萬人左右，而且這還不包含每年涌入麗江的大量游客，雖說麗江是個多民族聚居的城市，但麗江同時也是個包容性極強的城市，這個特性與火鍋可以說是不謀而合，火鍋同樣是個包容性極強的餐飲品類，任何火鍋店食材均能在火鍋之中換發(fā)新的味道，但不可否認的是，單單就常駐人員的數(shù)量來看，在麗江開一家火鍋店沒有任何問題。

二、本地火鍋的市場缺失

事實上在麗江的本地已經(jīng)有了一些火鍋店，但數(shù)據(jù)顯示當?shù)鼗疱伒暌?guī)?；粡?，呈現(xiàn)出小，散，弱，味道不正宗等特點，但同時這也側(cè)面證明了在麗江當?shù)氐幕疱伿袌鲂枨笠呀?jīng)足夠大，但同時市場空間還沒有滿足的特性，所以如果能夠引進一家正宗的重慶火鍋，那么無疑是大有可為的，當然了為了確保一家火鍋店的口味足夠正宗，最好是選擇重慶本地的老字號品牌。

三、尋找實力品牌的合作

開一家火鍋店一定要清楚的認識到，開店不是目的，開出一家可持續(xù)盈利的火鍋店才是目標，但實際情況是很多人其實都沒有餐飲從業(yè)的經(jīng)驗，對口味調(diào)試，上游食材供應(yīng)商的協(xié)調(diào)，食材價格的波動，以及開店經(jīng)營管理知識等，而這些因素則會綜合起來影響一家火鍋店是否能夠持續(xù)經(jīng)營下去，所以找準一家口味正宗，有實力，有扶持能力的火鍋品牌往往是開店成功的第一步。

總的來看，麗江的火鍋市場是很成熟的，如果打算開一家火鍋店也是沒有問題的，但對餐飲新手來說仍然需要謹慎細致，實地考察，如果還有相關(guān)疑問，可通過與我在線留言，一起交流進步。