火鍋行業(yè)，無論在過去還是現(xiàn)在，自始至終都是一個熱門行業(yè)，并且從當前的發(fā)展趨勢來看，即使是在未來，火鍋也將是創(chuàng)業(yè)浪潮中的一個爆發(fā)點，但是目前隨著入行者的增多，市場也不斷飽和，如何才能留住顧客，在行業(yè)中脫穎而出呢？我們認為發(fā)揮創(chuàng)新力很重要！

創(chuàng)新力指的是，一個企業(yè)創(chuàng)造新意的能力，是我們突破思維定式，擺脫過去的俗套，進而創(chuàng)造不同的一種能力。而對于火鍋店來說，如何才能發(fā)揮自身的創(chuàng)新力呢？

要知道由于火鍋具備易于復(fù)制的特點，進而導(dǎo)致市面上大多數(shù)火鍋店同質(zhì)化嚴重，當復(fù)古風(fēng)的火鍋店開始流行，街頭小巷的火鍋店都陸陸續(xù)續(xù)地換上了復(fù)古的裝扮，大家都開始跟隨大流走上了復(fù)古風(fēng)，而當紅色軍旅文化風(fēng)格的火鍋店開始流行后，市面上該風(fēng)格的火鍋店又瞬間大量涌現(xiàn)，讓人目不暇接。

這就帶來了一個問題，在眾多的創(chuàng)業(yè)者中，真正能創(chuàng)造高利潤的只有少部分，大部分人都只是不溫不火地經(jīng)營著。如果我們是前者，是風(fēng)格的創(chuàng)造者，那么說明你們有在創(chuàng)新上獨立思考，但是如果你只是后續(xù)尾隨者中的一個，那么你可能也是被淘汰的隊伍中的一個。因而，我們認為對于火鍋店來說，創(chuàng)新力首要得表現(xiàn)在風(fēng)格的確定上。打造不一樣的專屬風(fēng)格，你可以融入地區(qū)特色，或者天馬行空將某些文化元素、傳統(tǒng)元素、動物元素等等融入其中，形成旗幟鮮明的特色風(fēng)格，這樣一來就能巧妙地吸引顧客，讓人輕松記住你。

而除了風(fēng)格要創(chuàng)新外，其次菜品的創(chuàng)新也很重要。菜品是火鍋店的賣點，一盤平凡無奇的菜和一份精雕細琢，擺盤別具心思的菜相比，顧客單點的幾率肯定小很多。因而我們認為將時間花在菜品的創(chuàng)新上是能換來一定的經(jīng)濟利潤的，而菜品的創(chuàng)新主要包含菜品的切割及造型、擺盤的精致程度，餐具的獨特性等等，若能在這幾方面有所突破，出品的菜必然在市場上是獨一無二的精品，通過他們來留住顧客還不簡單嗎？

火鍋店如何通過發(fā)揮創(chuàng)新力來留住顧客？相信只要你仔細看完上文，心中一定會有答案，希望今天的分享能幫助到有需要的朋友，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)。