揚(yáng)中，江蘇省轄縣級(jí)市，由鎮(zhèn)江市代管，位于鎮(zhèn)江市東部江心，該地是遠(yuǎn)近聞名的“電氣島”、“光伏島”，被授予“中國(guó)工程電氣名城”，是一個(gè)高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)代城市。那么這樣一個(gè)城市適不適合開火鍋加盟店呢？這是很多朋友都密切關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。要知道現(xiàn)目前揚(yáng)中的火鍋店不在少數(shù)，形式也非常多樣化，因而我們認(rèn)為當(dāng)?shù)厥蔷邆溟_店潛力的，只不過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大，還得掌握以下技巧應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)。

1.淡定自若，友好競(jìng)爭(zhēng)

競(jìng)爭(zhēng)究竟是一件好事還是一件壞事？有些人將競(jìng)爭(zhēng)分為不好的一類，總是對(duì)競(jìng)爭(zhēng)充滿惡意，一旦別的店用價(jià)格優(yōu)勢(shì)來(lái)碾壓自己的話，就算不惜成本也要反擊回去，這其實(shí)容易造成惡性循環(huán)，作為老板，作為商人，我們應(yīng)該正視火鍋店的競(jìng)爭(zhēng)，不要懼怕它，而應(yīng)該看到它所帶來(lái)的好處，比如能促進(jìn)彼此增益。其外，競(jìng)爭(zhēng)還能督促自己以更嚴(yán)格的要求來(lái)經(jīng)營(yíng)火鍋店。因此，我們?cè)诿鎸?duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，應(yīng)該保持淡定和頭腦清醒，秉承友好競(jìng)爭(zhēng)的原則來(lái)應(yīng)對(duì)。

2.注入創(chuàng)意，提升菜品新穎度

上文我們說(shuō)到了面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)該友好，那么怎樣才算友好呢？我們認(rèn)為提升自身實(shí)力是一種方式。比如，我們可以將精力專注在出品上，通過(guò)融入創(chuàng)意的元素，來(lái)提升菜品的新穎度，像有的品牌在炎炎夏季推出了清新可口的火龍果蝦滑，不僅顏值驚人，同時(shí)在蝦滑中融入水果，使火鍋吃起來(lái)更加的爽口，無(wú)論是小孩還是大人都非常喜歡。

3.豐富形式，增加用餐趣味性

一般來(lái)說(shuō)，在正常情況下大家吃火鍋的時(shí)間都會(huì)保持在一個(gè)小時(shí)左右，而這一個(gè)小時(shí)中花在吃上面的時(shí)間可能只有二分之一，也就是說(shuō)對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，除開真正用餐的時(shí)間外，他們還有更多的時(shí)間在等位、等上菜、等食物煮熟，這部分時(shí)間大多是聊聊天，或者玩玩手機(jī)。而如果一個(gè)火鍋店能增加一些用餐特色，比如滿載文化的特色表演，能夠很好地幫助消費(fèi)者打磨時(shí)間，同時(shí)還能打造一個(gè)有趣的用餐體驗(yàn)，提升顧客滿意度，從而提升競(jìng)爭(zhēng)力。

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