如今的火鍋發(fā)展迅速，流行的開(kāi)店風(fēng)格不斷地在更迭，當(dāng)各個(gè)特色火鍋店開(kāi)始大行其道時(shí)，我們才充分意識(shí)到“特色”二字對(duì)于市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)成了一個(gè)“通行牌”了，如果我們不抓住這一關(guān)鍵點(diǎn)的話，很可能就會(huì)成為被時(shí)代拋棄的那一位。那么如何才能開(kāi)出一家有競(jìng)爭(zhēng)力且可持續(xù)發(fā)展的特色火鍋店呢？我們認(rèn)為這一問(wèn)題的答案是：選擇加盟?？墒窃诩用颂厣疱伒陼r(shí)我們又該如何考察呢？

1.加盟方式

那些想開(kāi)火鍋加盟店的朋友中，并非所有的人都對(duì)加盟這一形式有足夠的了解，因而作為“圈外人”的朋友來(lái)說(shuō)，就應(yīng)該事先摸清加盟的形式，即具體的合作方式，加盟后哪些部分該老板自己管，哪些部分由總部負(fù)責(zé)，都要一一劃分明確，這樣才能為我們的后續(xù)火鍋店經(jīng)營(yíng)理念思路。

2.公司底蘊(yùn)

考察火鍋品牌需考察哪些內(nèi)容？我相信大多數(shù)人都會(huì)說(shuō)：公司實(shí)力，沒(méi)錯(cuò)公司實(shí)力是考察的必要項(xiàng)，但是實(shí)力是一個(gè)很空泛的詞，具體應(yīng)該體現(xiàn)在哪些地方呢？我們認(rèn)為公司的文化底蘊(yùn)和技術(shù)底蘊(yùn)是實(shí)力的很好體現(xiàn)。文化底蘊(yùn)指的是品牌的發(fā)展觀念，以及經(jīng)營(yíng)理念，它是決定一個(gè)品牌能走多遠(yuǎn)的要素，而技術(shù)底蘊(yùn)則指的是品牌是否有相應(yīng)的技術(shù)支撐，比如獨(dú)創(chuàng)的配方、菜品的處理技術(shù)等等，擁有上述優(yōu)勢(shì)的品牌，實(shí)力不言而喻。

3.發(fā)展規(guī)模

什么叫發(fā)展規(guī)模？規(guī)模有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，一個(gè)是門(mén)店數(shù)量，另一個(gè)是擴(kuò)張的范圍，一個(gè)優(yōu)秀的加盟品牌，它必然擁有著眾多的門(mén)店數(shù)，同時(shí)還走進(jìn)了不同的地方，在各個(gè)城市都如魚(yú)得水的發(fā)展著，這樣的品牌才是發(fā)展規(guī)模大的好品牌。為什么這樣說(shuō)呢？門(mén)店數(shù)多說(shuō)明大家都非常看好這一品牌，品牌的知名度肯定是高的，而能在多個(gè)城市持續(xù)發(fā)展下去，說(shuō)明品牌的市場(chǎng)適應(yīng)性很強(qiáng)，發(fā)展模式也非常的完善。一個(gè)品牌一旦集齊這兩點(diǎn)，你說(shuō)選擇他們還需要擔(dān)心嗎？因此，我們?cè)诳疾鞎r(shí)一定要記得了解他們的擴(kuò)張數(shù)量和范圍哦。

4.底料供應(yīng)

為什么我們提倡在考察時(shí)要考察火鍋底料的供應(yīng)呢？那是因?yàn)榇饲坝胁簧偌用松淌艿竭@一點(diǎn)的影響，前期的底料口感較好，但是到后期發(fā)現(xiàn)味道變差了，追責(zé)起來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)公司根本沒(méi)有底料廠，連穩(wěn)定的供應(yīng)商都沒(méi)有，你說(shuō)味道怎能得到保障？因此，有了前車(chē)之鑒，我們?cè)诳疾鞎r(shí)自然應(yīng)該將底料供應(yīng)這一塊加入重點(diǎn)考察對(duì)象中，深入挖掘底料的來(lái)源，以免出現(xiàn)上述情況。

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