開(kāi)火鍋店我們糾結(jié)的不外乎就是品牌，目前市面上的品牌多，人們的選擇范圍也很廣，但是各個(gè)品牌間的水準(zhǔn)卻有著天壤之別，那些小品牌經(jīng)營(yíng)模式落后，市場(chǎng)定位不清晰，運(yùn)營(yíng)機(jī)制也不夠完善，與發(fā)展成熟且完善的品牌相比，競(jìng)爭(zhēng)力要低很多，正因?yàn)榭吹竭@一點(diǎn)，所以才讓很多人在加盟時(shí)都更樂(lè)意選擇知名的火鍋品牌，不過(guò)知名品牌都有哪些呢？我們?cè)谶x擇時(shí)又該如何對(duì)比呢？

首先，要看可持續(xù)發(fā)展力

一個(gè)品牌是否知名，不是它自己說(shuō)了算，評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)在消費(fèi)者手里，消費(fèi)者認(rèn)可的品牌才能稱得上知名品牌，像朝天門火鍋是始創(chuàng)于1935年的重慶老字號(hào)，一口醇香麻辣的鍋底，俘獲了幾代人的芳心，它在市場(chǎng)上的知名度就不言而喻，而有些借助流量明星籠絡(luò)人氣的品牌，雖然呼聲也很高，但是往往缺乏持續(xù)發(fā)展力，他們僅僅是借助流量快速吸引眼球，待熱度一過(guò)，火鍋店還得回歸到正常的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)中來(lái)，而這時(shí)，如果他們沒(méi)有一個(gè)實(shí)力強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)在背后做支撐的話，是很難在褪去光環(huán)后持續(xù)發(fā)展下去的。

其次，還要看對(duì)加盟商的重視程度

品牌名氣高，不代表著你就能坐享其成，很多大品牌發(fā)展年頭已久，樹(shù)大枝茂，難以顧及全面，同時(shí)還存在依仗自己的名氣高，便對(duì)加盟商“不屑一顧”的情況，對(duì)加盟商指出的問(wèn)題，也視而不見(jiàn)，總是一副高高在上的樣子。這樣的合作方式已經(jīng)脫離了合作共贏的初衷，合作的前提一定是彼此尊重，互相支持，如果一個(gè)品牌對(duì)加盟商都不夠重視，試問(wèn)你后期的運(yùn)營(yíng)如何能得到保障？因此，我們建議在對(duì)比品牌時(shí)，不妨實(shí)地走訪一下，了解一下品牌旗下的加盟店運(yùn)轉(zhuǎn)狀況如何，品牌是否給予了足夠的重視，以及后期的扶持是否到位等等。

另外，也得看組織構(gòu)架是否完善

一個(gè)火鍋品牌要能保障高品質(zhì)地發(fā)展，靠的不是店內(nèi)的服務(wù)員，而是品牌背后的公司。公司的組織構(gòu)架越完善，工作也就越全面細(xì)致，打造出來(lái)的品牌才能更有競(jìng)爭(zhēng)力，一般來(lái)說(shuō)，我們既要有產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，同時(shí)還得有物配部門保障物料的供給，除此之外，還得有品牌形象中心，做品牌的日常維護(hù)與推廣工作，以確保品牌的市場(chǎng)人氣居高不下。只有這些部門緊密配合起來(lái)，才能保障從生產(chǎn)研發(fā)到物流配送，再到后期的運(yùn)營(yíng)都能夠順利地進(jìn)行。因此，我們?cè)谶x擇品牌時(shí)不妨先了解一下公司的組織架構(gòu)，了解團(tuán)隊(duì)的實(shí)力，看他們是否能給我們提供全方位的支持與保障！

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