韶關(guān)，廣東省地級(jí)市，古稱韶州，因韶石山得名，位于廣東省北部，是廣州都市圈城市之一。這是一座十分有發(fā)展?jié)摿Φ某鞘?，?jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，消費(fèi)活力高，非常適合創(chuàng)業(yè)投資，那么在當(dāng)?shù)亻_火鍋加盟店的話怎么樣呢？我們認(rèn)為你的注意以下四點(diǎn)，以免投入的金錢打了水漂。

其一、名氣再大也不如味道正宗重要

名氣是衡量品牌實(shí)力的一大標(biāo)準(zhǔn)，但是名氣并不能說明一切，因?yàn)槌３Ｓ羞@樣的情況發(fā)生，一些品牌通過營銷，一時(shí)間名聲大噪，成為了大家耳熟能詳?shù)钠放疲菂s因?yàn)槲兜啦患?，紅火一段時(shí)間后便面臨快速“凋謝”的尷尬局面，這就足以說明消費(fèi)者會(huì)因?yàn)槊麣馇叭サ陜?nèi)消費(fèi)，但是也會(huì)因?yàn)槲兜啦粔蛘诙鴮⑵淅胂M(fèi)的黑名單，因此我們認(rèn)為一個(gè)品牌名氣再大也不如味道正宗來的重要，建議在選擇品牌時(shí)一定要優(yōu)先考慮味道因素。

其二、店鋪面積再大也不如交通便利

有的老板在開火鍋店時(shí)容易陷入一個(gè)誤區(qū)，那就是以為店內(nèi)的面積越大能容納的顧客就越多，收益也就越高，前半句話沒錯(cuò)，面積越大的確能提升門店的顧客容納量，但是并不是容客量越大來店消費(fèi)的人就越多，假使你在一個(gè)特別偏遠(yuǎn)的地方開個(gè)一千平方米的火鍋店有什么用？距離太遠(yuǎn)顧客根本不會(huì)來消費(fèi)，因此，我們認(rèn)為對(duì)于火鍋店來說，店鋪面積再大也不如交通便利，畢竟交通越便利顧客才不會(huì)因?yàn)槁吠酒D辛而打消來店的念頭。

其三、服務(wù)員再多也不如把服務(wù)細(xì)節(jié)做好

為了讓服務(wù)更加細(xì)致周到，很多火鍋店都會(huì)選擇招聘大量的員工來優(yōu)化服務(wù)，但有一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象是，曾經(jīng)10個(gè)人的活現(xiàn)在由20個(gè)人來做，服務(wù)效率可能有所提升，但是服務(wù)質(zhì)量卻沒有任何的改變，顧客好感度也沒有絲毫的提升，豈不是白白浪費(fèi)了人力資源？因此我們認(rèn)為招聘再多的服務(wù)員，還不如通過把火鍋店服務(wù)細(xì)節(jié)做好，做全面，效果可能會(huì)更好一些。

其四、菜品種類再多也不如一道特色菜

的確，火鍋店想要長遠(yuǎn)地發(fā)展下去，得依靠創(chuàng)新活力，只有不斷推陳出新才能抓住消費(fèi)者的眼球，但是如果盲目地豐富菜品種類，而忽視特色則得不償失了。曾經(jīng)有一個(gè)火鍋店上新的頻率非常高，但是你隨機(jī)問任何一位消費(fèi)者這家火鍋店什么好吃的話，特色菜是什么，幾乎很少有人答得出來，這就是典型的重?cái)?shù)量而輕質(zhì)量，一味地推陳出新，卻沒有鮮明的特色和優(yōu)勢(shì)，也是很難給顧客留下深刻印象的。

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