衡陽，湖南省地級市之一，位于湖南省中南部，是長江中游城市群重要成員，該地的朋友對火鍋的熱情非常高，因此火鍋在衡陽有著非常好的消費市場，如果老板們想要在衡陽創(chuàng)業(yè)的話，可以考慮開一家重慶火鍋加盟店，但是要注意的是店鋪的大小有講究，今天我們就一起來了解一下選擇多大面積的店鋪合適呢？

首先，要擺脫面積與收入成正比的錯誤觀念

“面積大，收入高”，這一觀念已經(jīng)在老板們心中根深蒂固了，但其實這種觀念仍有偏差，收入的多少因消費群體的多少與經(jīng)營管理方式，以及火鍋店的整體實力的不同而有所不同。也就是說如果你的火鍋店沒有經(jīng)營特色，用餐環(huán)境也不怎么樣的話，那么即使你擁有一家能同時容納50桌客人的火鍋店，但實際能坐滿的可能也就十來桌，算下來一整天的收入還遠不及一家小店，你說這不是典型的資源浪費嗎？

其次，面積過大會有產(chǎn)生一定的經(jīng)營阻力

上文我們提到了面積與收入并不存在正比的關(guān)系，并且如果面積過大的話，還可能會對火鍋店的核心經(jīng)營產(chǎn)生一定的阻力。為什么這樣說呢？一是面積越大，整體的經(jīng)營成本就越高，對營收的要求也就越高，如果不能保障生意爆滿的話，是很難保本經(jīng)營的，另一個是面積越大，需要的員工的就多，很容易導致分工不明，店內(nèi)一團亂麻，也就是說面積越大，越會增加管理的難度，從而對經(jīng)營產(chǎn)生阻力。

再者，面積300~500平方米比較適中

既然我們不能盲目地貪大，那么在選擇店鋪時選多大的面積才合適呢？考慮到店鋪的運轉(zhuǎn)效率以及提升火鍋門店利潤，我們建議選擇300~500平方米的店鋪比較合適。在此范圍區(qū)間的火鍋店，看上去會有空間感，并且排布比較合理，一般可以安置20幾張桌椅，整體的收益也非?？捎^，管理起來也比較容易。

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