跟重慶人聊火鍋,就跟巴西人聊足球一樣,一千個人里邊能聊出一千零一種重慶火鍋來。據(jù)說,每一個有追求的吃貨,他的終究夢想,就是開一家重慶火鍋店。為什么呢?因為“火鍋”它本身就是重慶的代名詞。不管是十年前,還是現(xiàn)在,給外地人介紹這座迷霧蒙蒙的山城的時候,火鍋肯定都是重要的一環(huán),從歷史起源到發(fā)展傳承,從底料挑選到制作工藝,從火鍋味型到菜品搭配,隨便一個話題,重慶人都能和你聊到很嗨!

想象一下,一鍋熱騰騰的麻辣火鍋,葷菜、素菜擺滿一桌,多么美好啊!素菜,可以有皮蛋、豆干、折耳根,葷菜可以有豬腦、黃喉配鴨腸,不過對于隨性的重慶人來說,哪有什么絕對搭配,怎么好吃怎么來,怎么隨心怎么來,放肆和酣暢,這才是吃火鍋的那種感覺,太過中規(guī)中矩的,那不是重慶火鍋

其實,重慶火鍋在印象中,還是有很多深刻的片段的。當(dāng)年,兩江沿岸多是拉船運貨的碼頭,這里生存著無數(shù)賣力的纖夫,他們因生計聚眾而食,同煮一鍋,發(fā)明了“火鍋”這種粗放的飲食方式。而后,經(jīng)過歲月的流傳和工藝的改良,形成了擁有成熟技藝的重慶火鍋,更是發(fā)展成了一座城市的代表。

說起重慶的碼頭,最讓人記憶深刻的一定是朝天門碼頭,因為它曾是這座城市最大的貨運聚集地,也見證了這座城市的起伏與興衰。如今,已是重慶地標(biāo)性建筑之一。不過,它又完全只是建筑,它現(xiàn)在也是重慶火鍋的一種品牌。朝天門火鍋品牌,始創(chuàng)于1935年,因發(fā)源于朝天門碼頭而得名,同名同姓,一路同行,發(fā)展至今天,已是跨區(qū)域的火鍋餐飲連鎖品牌。

跟大多數(shù)的重慶火鍋品牌不一樣的是,朝天門火鍋是以地標(biāo)命名,將它與重慶火鍋的結(jié)合,是品牌獨特的賣點,使人們一提到朝天門就想到重慶,一提到重慶就能想到火鍋。從品牌創(chuàng)立,朝天門火鍋堅持傳統(tǒng)重慶老火鍋技藝,將工藝的經(jīng)典與技術(shù)的核心進(jìn)行了改良和革新,保持了重慶火鍋麻、辣、鮮、香的精髓,也有適合不同區(qū)域與人群的火鍋口味。

現(xiàn)在,朝天門火鍋已在不斷的探索與經(jīng)營中,成長為重慶火鍋的老字號品牌;也在全國擁有門店600余家,并在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設(shè)立了分公司,將重慶火鍋美食分享到了全國各地。說不定,某天它就會開到你的樓下,成為您謀生的追求,也可以是你創(chuàng)業(yè)的理想。經(jīng)年的累積與琢磨,讓朝天門火鍋在重慶甚至于全國的火鍋加盟行業(yè)里,都有了不小的名氣。先后獲得了“中國名火鍋”、“中華餐飲名店”、“中國火鍋領(lǐng)軍品牌”、“中國火鍋十大品牌”、“全國綠色餐飲企業(yè)”等多個榮譽(yù)稱號

這座城市在不斷的發(fā)展,火鍋產(chǎn)業(yè)也在不斷的進(jìn)步。朝天門火鍋也想在這個圈子里留自己的印記。于是,朝天門火鍋一邊做著品質(zhì)的火鍋,也拓展重慶火鍋加盟店的業(yè)務(wù)。如果,你對重慶火鍋感興趣,歡迎你隨時光臨,這座城市,來到這個碼頭,感受朝天門的火鍋!!