火鍋，于很多人而言只是一道滋味十足的特色美食罷了，但是于重慶人而言，它不僅僅是食物那么簡(jiǎn)單，同時(shí)它還是特色文化、情感、記憶的載體。于是有人說(shuō)重慶火鍋的出現(xiàn)不單單讓人們的胃有了棲息地，更讓重慶人的情懷得到了安放，今天我們就一起來(lái)扒一扒重慶火鍋究竟?jié)摬刂鯓拥纳钋閼寻桑?

對(duì)熱鬧的追求，對(duì)團(tuán)聚的期待

重慶人，向來(lái)性格直爽，熱情大方，他們從不畏懼與他人交際，在生活中也是不遺余力地追求熱鬧，這一點(diǎn)從火鍋的誕生就能看出來(lái)?；疱?，在過(guò)去是以九宮格的形式出現(xiàn)的，人們不懼尷尬地與陌生人圍坐一桌，相談甚歡，互道家長(zhǎng)里短，讓火鍋?zhàn)涝桨l(fā)熱鬧，漸漸演變成了重要的社交場(chǎng)所。

雖然現(xiàn)在人們不再與陌生人共食火鍋，但是人們卻從未停止過(guò)對(duì)熱鬧的追求，和對(duì)團(tuán)聚的期許，每到思念朋友，想念家人的時(shí)候，我們往往都會(huì)以吃火鍋為由，約出那些讓我們掛念且想互訴衷腸的人，在熱鬧中享受相聚的美好，在火鍋中感受人情溫暖，這時(shí)我們不得不感謝火鍋這個(gè)神奇的食物，讓我們的情懷和訴求得到極大的滿足。

對(duì)過(guò)去的追憶，對(duì)人生的感悟

當(dāng)然，火鍋不僅僅承載著我們的訴求，同時(shí)還承載著我們對(duì)這座城市的熱愛(ài)和對(duì)過(guò)去的追憶。在一頓麻辣翻滾的火鍋中，我們能通過(guò)食物的溫度和涮燙的方式，感受到過(guò)去簡(jiǎn)樸又精彩的生活方式和城市精髓，那些在朝天門碼頭日夜勞作后，又在火鍋?zhàn)肋叴笸牒染?，露出滿足的微笑的船工纖夫們的形態(tài)瞬間浮現(xiàn)在腦海，是一種回味，更是一種致敬和追憶。

另外，火鍋還或多或少地潛藏著這座城市里的人們對(duì)人生的些許感悟，一鍋沸騰的牛油，暗示我們別甘于平凡，要敢于沸騰，另外火鍋食材在紅油鍋里起起落落，不也在告訴我們?nèi)松衅鹩蟹?，要淡然處之嗎？你別小看一頓火鍋，你細(xì)細(xì)品，人生的大道理皆在其中。吃一頓火鍋，憶一段時(shí)光，悟一段人生，何不愜意快哉！

所以，有人說(shuō)重慶火鍋煮的不是萬(wàn)千食材，而是一種情懷，一種感悟，人們不僅可以在一鍋沸騰里感受到城市的溫度，同時(shí)還能回顧過(guò)去的青蔥歲月，讓記憶與牛油一起沸騰，讓心和舌尖一起跳動(dòng)。如果看到這里，你也想來(lái)一頓重慶火鍋的話，不妨來(lái)朝天門火鍋嘗嘗吧！