火鍋，滋味獨特，憑借高級的口高和平價的消費獲得了老老少少的一致好評，但是它雖然風靡萬千，但卻鮮少有外地人能找到它的正確打開方式，今天，我們就來一起聊聊，外地人吃重慶火鍋怎樣才能吃出精髓呢？

首先，你得找對一家正宗的火鍋店

火鍋的精髓來自于味道，如果你想品到重慶火鍋的精髓的話，就一定得找到一家正宗的重慶火鍋?？赡苷f到這有人的疑惑就更大了，重慶火鍋還分正不正宗？當然了，現(xiàn)在火鍋的風氣正旺，很多火鍋店都是半路出家，沒有過硬的技術和味道支撐，口感會差一些，如果你來重慶要吃火鍋的話，我們建議可以去洪崖洞，那里不僅云集了許多正宗的老字號，同時還能欣賞美景哦。

其次，點菜要講究“套路”

味道好，但菜沒點對的話，也只能是浪費了美味。很多外地朋友對重慶火鍋知之甚少，不知道哪些菜是必點的，在點菜時胡亂點一通，最后錢花了不少，也沒吃出重慶火鍋的特色。其實，重慶人點菜很簡單，毛肚、鴨腸（或鵝腸）、黃喉是必點，其次麻辣牛肉、嫩牛肉也是火鍋桌上的常客，另外貢菜、海帶苗、土豆也是必不可少的，當然還要多說一嘴，那就是椒香十足的酥肉一定不能忘點哦！

然后，吃法要遵循重慶人的規(guī)則

吃重慶火鍋，除了要找對火鍋店，懂得點菜的門道外，還得掌握靈魂的吃法，否則在美味面前，你也將難以感受到食物帶來的美好。而重慶人究竟是怎樣吃火鍋的呢？這要從蘸料說起，重慶人吃火鍋的蘸料搭配至簡至潮，一罐香油，些許蒜泥即成，開鍋前要將豆芽或蔥段放下去增味提鮮，隨后當鍋內沸騰時，就是燙毛肚鴨腸的好時機了，不過要注意掌握節(jié)奏哦，七上八下，切不可貪心多燙幾秒哦，不然毛肚可就不脆了。

外地人吃重慶火鍋怎樣才能吃出精髓？看完上文朝天門火鍋的回答你都清楚了嗎？如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！