開火鍋店，消費(fèi)群體廣，利潤空間也大，因而很多人都成群結(jié)隊(duì)地想要開一家火鍋店賺錢，但是開店能否成功與自己的經(jīng)營方式有很大的關(guān)聯(lián)，有些老板不懂如何鎖客，以致于生意難以維系下去，而今天我們就將分享3個(gè)小技巧，讓你的火鍋店回頭率暴漲，一起來看看吧！

技巧1.專注味道提高吸引力

什么叫回頭率？指的是人們回頭的頻率，走在大街上，如果迎面而來一位面容姣好，身材火辣的美女，你可能會回頭，因?yàn)樗形δ愕牡胤?，開火鍋店也是同理，我們想讓顧客回頭，就得有吸引力顧客的地方，而對于火鍋來說味道絕對是引客的一大武器，因此我們想要打造高回頭率的話，就還得專注味道，精益求精地提升我們的口感，這樣才有吸引力。

技巧2.提供回購優(yōu)惠政策

一般來說，我們的消費(fèi)者會分為三個(gè)層次，一是消費(fèi)后非常認(rèn)可立馬轉(zhuǎn)換成忠實(shí)粉絲的顧客，另一個(gè)是體驗(yàn)感非常差，吃后再也不會光顧的顧客，這兩類人在我們的顧客占比中其實(shí)并不大，占比重的是那些吃后沒有過高的評價(jià)也沒有貶低之意的顧客，這類群體才是我們應(yīng)該抓住的潛在回頭客。他們在選擇與放棄之間徘徊，只需要我們輕輕地用一些回購優(yōu)惠政策向前推他們一下，就能立馬轉(zhuǎn)換成回頭客。

技巧3.打造VIP專屬產(chǎn)品

不知道大家在平日購物時(shí)有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)營銷套路，那就是商家為了刺激你多消費(fèi)，常常設(shè)置一些比較有吸引力的獎(jiǎng)品，當(dāng)你達(dá)到消費(fèi)門檻的時(shí)候就可以免費(fèi)把產(chǎn)品領(lǐng)回家，很多消費(fèi)者為了得到免費(fèi)的產(chǎn)品，便會加大自己的消費(fèi)力度，從而達(dá)到商家刺激消費(fèi)的目的。

而火鍋店也可以效仿這一招，試著推出一些VIP專屬的特色菜品，不對外銷售，只有注冊成為會員的顧客才能享受，這樣一來很多人為了吃到特色菜，便會注冊會員，而成了會員后，在各種會員折扣的誘惑下，自然會多次消費(fèi)啦。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)回答了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！