要論哪些城市喜歡吃辣，重慶、貴州、成都必然上榜，只是人們不知道的是，除了這幾個眾所周知的食辣城市外，江西也有許多吃辣的“佼佼者”，比如撫州。撫州，自古以來就具有麻辣的基因，撫州人對麻辣美食毫無抵抗力，因而如果在撫州開火鍋加盟店的話，前景是很好的。

但是，如今市場競爭如此激烈，我們該如何從別人那里“搶”來顧客呢？試試這幾個方法，輕松讓火鍋店的客量翻倍。

1.包裝產(chǎn)品，使其具備傳播性

為什么有的火鍋店不受顧客喜歡？因為他們連基礎(chǔ)的產(chǎn)品都沒做好，一沒吸引眼球的火鍋店菜品擺盤，二沒讓人念念不忘的味道，三還沒有絲毫的特色和亮點，這樣的產(chǎn)品平平無奇，競爭力非常弱，而想要增強(qiáng)火鍋店的吸引力，就得包裝產(chǎn)品，使其具備傳播性，讓顧客樂于分享，主動傳播，從而達(dá)到高度曝光的效果，引起消費(fèi)熱潮。

2.引進(jìn)特殊的文化體驗

中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，在時代的浪潮中，飲食與文化是密不可分的，任何一種美味都要在滿足人們淺層需求的同時，給予人們心靈上的滿足和洗滌，這才能具備吸引力，也才能提升體驗感，而火鍋怎樣才能讓自己的文化魅力得以展示出來呢？一來可以增加用餐的儀式感，比如接圣旨吃火鍋，二來還可以將火鍋元素注入到藝術(shù)表演中去，讓人們在品嘗美味的同時，欣賞一場熱辣沸騰的表演。

3.以顧客為中心，讓其從消費(fèi)中獲利

一家火鍋店想要獲得更多顧客的支持，就得學(xué)會跟顧客建立更復(fù)雜的關(guān)系，比如用利益“捆綁顧客”?；疱伒昕梢酝瞥龇旨壪M(fèi)的模式，單月消費(fèi)達(dá)到一定門檻的顧客，次月可以憑消費(fèi)小票到店內(nèi)領(lǐng)取相應(yīng)的“祝福紅包”，又或者點招牌毛肚送招牌小吃等等，讓他們真真切切地從消費(fèi)中獲利，彼此間的關(guān)系才能更緊密。

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