隨著火鍋市場熱度升高，連鎖加盟也成了創(chuàng)業(yè)的香餑餑，大家都盯著這個香甜的大蛋糕，想從中分一塊紅利，但是，有的老板由于工作繁重，又或者暫時抽不開身來，便想省略加盟考察這一步，直接簽合同加盟，這樣可行嗎？火鍋加盟是否必須到公司總部實地考察呢？

首先，我們要厘清實地考察的原因

很多老板對考察有錯誤的認(rèn)識，他們認(rèn)為品牌方邀請自己去公司考察，是為了忽悠自己，讓自己在被動的情況下簽約。但其實，考察并非是品牌的硬性要求，而是出于對加盟商的考慮，而提出的一個合理性的建議。

一來，實地考察可以幫助我們更好地了解火鍋品牌的實力標(biāo)準(zhǔn)，畢竟有的火鍋品牌連正規(guī)的辦公樓都沒有，卻對外謊稱有1000平米的辦公區(qū)域，明明只有10來名員工，卻稱公司有成熟的辦公模式和員工體系，如果不實地考察一番，怎能識別“謊言”呢？二來，實地考察還可以直接去直營店嘗味道，用自己的口、耳、眼、鼻去感受火鍋的品質(zhì)，從而做出正確的判斷。

其次，我們要明白考察的細(xì)節(jié)

上文我們分析了考察的重要性，并指出應(yīng)從辦公區(qū)域、規(guī)模，以及直營門店兩大部分進(jìn)行考察，但是考察是一個系統(tǒng)且循序漸進(jìn)的過程，具體應(yīng)該考察哪些內(nèi)容呢？考察過程中又有哪些細(xì)節(jié)需要引起我們的重視呢？

一來，我們要端詳品牌方給出的宣傳資料，并認(rèn)真觀看加盟宣傳PPT資料以及火鍋店的網(wǎng)絡(luò)宣傳方案，了解他們的品牌優(yōu)勢，同時掌握合作的方式和加盟費(fèi)用詳情，另外我們還應(yīng)該到總部四處走訪一下，看一下辦公規(guī)模，辦公設(shè)備，以及員工的整體形象和工作態(tài)度，畢竟后續(xù)的支持得依靠這群人，所以他們的工作態(tài)度很重要。

二來，就是去自營門店的考察了，可以點幾個招牌菜試試，看看擺盤是否精致，處理的工藝是否細(xì)致，另外還得高度重視鍋底的味道，掌握前期—中期—后期的口感變化，確?？谖兜姆€(wěn)定性。當(dāng)然，還可以點一些店內(nèi)的甜品小吃，看看品牌是否具備產(chǎn)品組合經(jīng)營的實力。

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