開(kāi)一家火鍋加盟店，選擇多大面積的門(mén)店合適呢？我們通過(guò)總結(jié)分析后發(fā)現(xiàn)，300來(lái)平的門(mén)店是大眾的首選，一來(lái)面積不大，房租成本不高，二來(lái)門(mén)店面積不大不小，運(yùn)營(yíng)的流暢度會(huì)高很多，不會(huì)出現(xiàn)尾大不掉的現(xiàn)象。那么，開(kāi)個(gè)300來(lái)平的火鍋加盟店盈利能力強(qiáng)不強(qiáng)呢？一年能掙多少錢(qián)呢？

我們且以朝天門(mén)火鍋云南保山城南店為例，給大家分析一下。城南店的面積是330㎡，整體的投入大致200萬(wàn)左右，經(jīng)營(yíng)得比較好的時(shí)候，單月?tīng)I(yíng)業(yè)額高達(dá)100多萬(wàn)，一年運(yùn)營(yíng)下來(lái)，營(yíng)業(yè)額輕松高達(dá)840萬(wàn)。所以，你別小看一個(gè)300來(lái)平米的小火鍋店，只要經(jīng)營(yíng)有道，整體的營(yíng)業(yè)額也是非常可觀的。

那么，云南保山城南店是如何做到一年掙840萬(wàn)的呢？告訴你一定得重視以下幾點(diǎn)：

一、高度重視衛(wèi)生問(wèn)題。衛(wèi)生問(wèn)題，是餐飲行業(yè)必須重視的問(wèn)題，很多火鍋店就因?yàn)樾l(wèi)生意識(shí)薄弱，清洗餐具不認(rèn)真，頻頻出現(xiàn)污漬，甚至食材保存不合理，導(dǎo)致鍋底變質(zhì)、菜品內(nèi)有異物等惡劣問(wèn)題，導(dǎo)致顧客去而不回。而想要樹(shù)立一個(gè)良好的品牌形象，就必須得從衛(wèi)生著手，打造干凈的菜品，舒適整潔的消費(fèi)體驗(yàn)，顧客自然絡(luò)繹不絕。

二、確保出品必精品。精雕細(xì)琢、匠心出品，是朝天門(mén)火鍋保山城南店堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)原則，也正因?yàn)檫@種始終如一的出品態(tài)度，才保證了出品的精良，讓每一道菜看上去都宛若藝術(shù)品，嘗在嘴里都能感受到舌尖的雀躍，當(dāng)?shù)仡櫩蛯?duì)此贊不絕口。

三、雅致大氣的消費(fèi)環(huán)境?；疱?，是一類承載多元需求的美食，除了要滿足消費(fèi)者的口腹之欲外，更重要的是還得滿足食客的社交需求，畢竟現(xiàn)在的人們用餐，不再單純地是為了享受美味，而是有一定的社交任務(wù)在身，比如生日宴請(qǐng)、公司聚會(huì)、朋友小憩等等，既然是宴請(qǐng)、聚會(huì)，那自然會(huì)對(duì)環(huán)境提出一定的要求，像城南店就通過(guò)雅致的裝修環(huán)境，傳達(dá)出精致的生活理念，能迅速與年輕客群引起強(qiáng)烈的共鳴，獲得市場(chǎng)認(rèn)可。

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