火鍋的神奇之處在于，它既有涮燙世間萬(wàn)物的豪邁氣概，同時(shí)又具有統(tǒng)一多變的特性，統(tǒng)一的是麻辣醇香的滋味，而多變的則是我們的調(diào)料。我們每個(gè)人吃火鍋，都有自己的搭配法則，或多蒜泥或多香菜與蔥，自成一派，自享其味。但你知道開(kāi)火鍋店需要準(zhǔn)備哪些火鍋小料嗎？一起來(lái)看看這幾種備受歡迎的調(diào)料！

其一，必不可少的蒜泥

沒(méi)有蒜泥的火鍋店你見(jiàn)過(guò)嗎？雖然蒜泥這味食材，有人愛(ài)也有人憎惡，但是卻絲毫不影響它在火鍋界的地位。在資深吃貨的眼中，吃火鍋可以什么都不放，但唯獨(dú)不能缺了蒜泥。放點(diǎn)蒜泥一來(lái)能增味提香，二來(lái)也可以起到一個(gè)消毒殺菌的作用。我們可以看到不管哪家火鍋店，蒜泥的消耗速度都是非?？斓?，因而老板們必須充足備貨才行。

其二，辣力十足的小米辣

都說(shuō)重慶火鍋辣度很高，但是川渝地帶的人卻不以為然，他們?cè)谌粘Ｉ钪芯宛B(yǎng)成了重麻重辣的習(xí)慣，因此，在吃火鍋的時(shí)候，他們常常覺(jué)得味道不夠，還需要添加一些小米辣，才能提升整體的風(fēng)味，所以，我們?cè)诨疱伒昕匆?jiàn)小米辣也不要覺(jué)得奇怪了，畢竟每個(gè)人對(duì)“辣”的理解是不同的。

其三，濃郁醇香的芝麻醬

芝麻醬，作為北方人吃火鍋的必備醬，是蘸料界的“頂流”之一，讓人們可以在一涮一燙之間，充分品味到傳統(tǒng)的濃醇芝麻香，對(duì)胃又對(duì)味！當(dāng)然，在搭配的時(shí)候，我們可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┗ㄉu，從而形成一個(gè)更豐富、更飽滿的口感。

其四，多滋多味的牛肉醬

牛肉醬，是大家平時(shí)比較偏愛(ài)的一種醬類，牛肉的嚼勁與紅油的融合，香到能讓人吃下好幾碗飯。所以在火鍋店中，也有很大一部分群體喜歡放牛肉醬，再加一點(diǎn)芝麻和花生碎，香味更濃，哪怕是吃的是清湯火鍋，吃起來(lái)也多滋多味。并且，在店內(nèi)提供牛肉醬，還會(huì)讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，覺(jué)得老板是一個(gè)實(shí)在人，能提升一波好感度。

其五，特色豆腐乳

在火鍋蘸料里放豆腐乳，你試過(guò)嗎？可能有人會(huì)說(shuō)，豆腐乳味道偏咸香，聞起來(lái)也怪怪的，放在蘸料里肯定不好吃。但其實(shí)，并非如此，豆腐乳有獨(dú)特的腐乳風(fēng)味，可以增添蘸料的濃郁氣息，同時(shí)適當(dāng)加一點(diǎn)豆腐乳，充分?jǐn)嚢?，還能使味碟更濃稠，燙點(diǎn)羊肉卷、牛肉片再合適不過(guò)了。

當(dāng)然，除了上文所述部分外，還有許多常見(jiàn)且必不可少的調(diào)料，比如鹽、雞精、味精、醬油、芝麻、醋等等，這些食材也需要準(zhǔn)備齊全，才能給顧客一個(gè)全面的選擇哦！以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！