重慶朝天門火鍋，能將門店數(shù)擴(kuò)張至1000余家，除了有非遺文化底蘊(yùn)的支撐，成熟運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的加持外，還與專業(yè)化的人才隊(duì)伍建設(shè)有關(guān)。對(duì)每一個(gè)火鍋加盟店來說，品牌方可以提供招牌、裝修、新品研發(fā)，但卻無法幫你進(jìn)行管理和運(yùn)營，想要和顧客打好交道，想要提升門店管理效率，還得依靠單店團(tuán)隊(duì)的合作和實(shí)力。

那么，朝天門火鍋是如何保障每家門店都能高效率運(yùn)轉(zhuǎn)，都有優(yōu)質(zhì)人才支持的呢？朝天門火鍋專門成立的培訓(xùn)中心起了很大的作用。

朝天門火鍋的培訓(xùn)中心，是一個(gè)專門為加盟店輸送專業(yè)化人才的獨(dú)立部門，亦是一個(gè)通過培訓(xùn)提升加盟店員工實(shí)力和門店競爭力的專業(yè)部門。培訓(xùn)中心通過傳播企業(yè)文化，加強(qiáng)連鎖門店的文化自豪和經(jīng)營自信，同時(shí)不定期開展連鎖店人員的培訓(xùn)管理，其內(nèi)容包含產(chǎn)品制作技術(shù)、產(chǎn)品銷售技巧，服務(wù)規(guī)范，店面日常管理，財(cái)務(wù)監(jiān)督與結(jié)算等等，綜合提升門店的人才實(shí)力，構(gòu)建專業(yè)的火鍋店?duì)I運(yùn)管理體系隊(duì)伍，確保店面的日常運(yùn)營秩序和規(guī)范。

并且，為了保障初期開業(yè)效果，朝天門火鍋還會(huì)委派專員到加盟店進(jìn)行上崗培訓(xùn)考核，規(guī)范員工點(diǎn)菜、上菜、撤盤、加湯、調(diào)整火候、收銀、清潔等行為，同時(shí)對(duì)員工的形象氣質(zhì)、儀容儀態(tài)進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn)，保障加盟店的每一位員工都能符合火鍋店的用工標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)然，培訓(xùn)中心如此卓越的一個(gè)部門，不單單需要對(duì)火鍋店員工進(jìn)行培訓(xùn)和管理，也不僅僅要為加盟商提供優(yōu)質(zhì)的管理學(xué)習(xí)課程，更重要的是要為加盟店輸送符合要求的專業(yè)化人才，通過不間斷地技能培訓(xùn)，知識(shí)考核，來提升總部的營運(yùn)團(tuán)隊(duì)以及督導(dǎo)人員在專業(yè)能力、服務(wù)態(tài)度、協(xié)調(diào)溝通方面的能力，確保每一位區(qū)域督導(dǎo)都具備處理問題的實(shí)力和細(xì)心負(fù)責(zé)任的態(tài)度，能找到加盟店病癥所在，并可以給出可行性的解決方案，促進(jìn)加盟店提質(zhì)加速地發(fā)展。

正是因?yàn)榕嘤?xùn)中心用心用情，日復(fù)一日的耐心耕耘，才讓朝天門火鍋擁有了一批又一批專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的人才和隊(duì)伍，在面臨市場競爭壓力的時(shí)候，依舊能做到高水平發(fā)揮，讓門店收獲市場的認(rèn)可。