老重慶人都知道，重慶美食大多數(shù)藏匿在南岸區(qū)，這里是美食者的天堂，亦是人們感受重慶煙火氣的絕佳地理位置。你可別小看南岸區(qū)那些破舊的小區(qū)或者街道，里面可能藏著經(jīng)營了幾十年的老餐飲店，保留了數(shù)十年的美食精華，讓你吃一口就忘不掉。

那么，如果我們想在這個(gè)美食天堂開一家火鍋加盟店的話，如何才能不沉沒在市場上呢？跟著我們一起來學(xué)學(xué)如何打造新鮮感吧！

1.打造氣派的餐飲門頭

如果你是一個(gè)資深吃貨，如果你對重慶的餐飲市場有足夠的了解，那么你就應(yīng)該知道重慶餐飲市場有許多餐飲門店都不重視外觀，他們或許是生存于一處破舊的房子里，或許是擠在一個(gè)100來平方米，甚至幾十平方米的門店經(jīng)營，狹小的空間、破舊的環(huán)境，雖然不會(huì)引起重慶人的反感，但卻能幫你拾起新的發(fā)展思維。也就是說，當(dāng)所有門店都忽視環(huán)境重要性的時(shí)候，我們偏偏要重視火鍋店提升品牌形象，打造氣派、精美的門頭，這才是新品牌，以及老品牌打造新鮮感的破局之道。

2.塑造獨(dú)特的經(jīng)營態(tài)度

做人，靠的是人品，開店靠的是態(tài)度。曾有人說過，一家有性格的店，背后必然得有一個(gè)有性格的老板，因?yàn)槔习遄陨硇愿竦莫?dú)特性，以及思維模式的差異，才讓其形成了獨(dú)一無二的經(jīng)營方式。所以，如果你想開出一家比較新鮮有個(gè)性的火鍋店的話，一定要清晰自己的經(jīng)營定位，塑造獨(dú)特的經(jīng)營態(tài)度。比如老板只做品質(zhì)餐飲，所有菜品一律要經(jīng)過老板親自審查方才能提供給顧客，所有隔夜菜也一律倒掉清理，在這樣嚴(yán)苛的經(jīng)營態(tài)度之下，顧客可以100％信任你，生意自然不會(huì)差！

3.巧用品牌亮點(diǎn)，升級用餐體驗(yàn)

其實(shí)，不管我們準(zhǔn)備在南岸區(qū)開一家怎樣的火鍋店，我們都要弄明白品牌的亮點(diǎn)是什么，抓住亮點(diǎn)，“借題發(fā)揮”才能打造出差異化來。比如，你加盟朝天門火鍋，你就要明白品牌傳遞的是尊貴的消費(fèi)理念，宣揚(yáng)的是一種正統(tǒng)火鍋文化和璽印文化，那我們在裝修設(shè)計(jì)、火鍋店經(jīng)營宣傳、上菜儀式感上就得融入這些元素，通過場景設(shè)計(jì)讓人體驗(yàn)到“進(jìn)門接圣旨，落座見玉璽”的文化體驗(yàn)，新奇又好玩，能分分鐘與其他品牌拉出差距。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！