重慶火鍋，濃香四溢，百味饒舌，新鮮的食物經(jīng)過牛油湯底的熱辣洗禮，一出爐便口口生香，口口鮮脆，如此豐富的口味，讓無數(shù)人垂涎。于是很多人都想知道，重慶火鍋底料的購買途徑，想知道在哪里買到的底料味道比較正宗。今天，我們就來分情況為大家解答一下！

購買小份底料，自煮家庭火鍋

有很多人想購買火鍋底料，是想在家吃一頓熱熱鬧鬧的麻辣火鍋。但是火鍋底料調(diào)配難度較大，對配方和技術(shù)的要求頗高，自己調(diào)配的火鍋底料始終味道不對，根本吃不到重慶火鍋的那種醇香和辣而不燥的感覺。

如果你是想買能夠在家煮火鍋的底料的話，可以去各大超市，直接選購產(chǎn)地是重慶的火鍋底料成品即可，一般來說，像重慶比較出名的火鍋品牌，他們都有專門的底料在超市以及線上購物平臺售賣，你可以關(guān)注一下他們的銷售渠道和價格。

批量購買底料，供應(yīng)開店之需

當然如果你想購買正宗的火鍋底料，用于火鍋開店指南的話，那么就不建議去購買市面上在售的火鍋底料成品。一來，市面上的火鍋底料份量較少，價格較高，一般來說一塊牛油火鍋底料的凈含量在280g左右，而售價差不多在15—25元之間，如果購買這類袋裝底料來烹調(diào)鍋底的話，成本很高，利潤很低。二來，袋裝底料與火鍋店內(nèi)的底料還是有較大差異的，即使是大品牌旗下的袋裝火鍋底料，與門店使用的火鍋底料配方都是不同的，所以很難吃到火鍋店里的味道。

那么，如果要開店的話應(yīng)該從哪里購買底料呢？直接從底料代工廠拿貨可以嗎？我們先不說如何聯(lián)系底料代工廠，即使你聯(lián)系到了底料代工廠，你如何能保障口味好呢，另外代工廠對底料的購買是有一定要求的，小門店很難達到進貨的數(shù)量門檻。所以，我們建議直接與品牌合作，讓總部為你輸送底料，或者直接技術(shù)加盟某一大品牌，讓他們?yōu)槟愎┴?，不僅成本低，同時口味正宗有保障。

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