現(xiàn)如今只要資金充足，有靠譜的火鍋加盟品牌扶持，開(kāi)一家火鍋店并不是一件很難的事兒，但想要把火鍋店開(kāi)火卻很難，其中最人最頭疼的就是客流。有些火鍋店為引流使用了營(yíng)銷、宣傳、網(wǎng)紅探店、活動(dòng)等很多形式，前期或許能取得不錯(cuò)的客流量，可后勁卻不足，其實(shí)使用再多營(yíng)銷宣傳，也不及火鍋店自身所帶的流量。朝天門(mén)火鍋今天就來(lái)具體說(shuō)說(shuō)，如何讓火鍋店自帶流量。

1、好味道才是王道

消費(fèi)者來(lái)火鍋店消費(fèi)的主要目的就是吃，因此想開(kāi)火火鍋店，味道永遠(yuǎn)是擺在第一位的。如果你自身沒(méi)有研發(fā)實(shí)力，那較好的方式就是選擇加盟老品牌火鍋，這里需要注意，是“老品牌”，因?yàn)榇ㄓ宓貐^(qū)的老品牌火鍋店之所以能開(kāi)這么久最大的秘訣就是它的口味夠地道、夠好吃，更能贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，只要把味道做好了就能在眾多火鍋店中站穩(wěn)腳跟。反倒是一些新品牌，其口味并沒(méi)有獲得廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，很多人加盟火鍋店只看加盟費(fèi)便宜就入坑，卻忽略了最基本的味道。

2、舒適環(huán)境和精彩紛呈的表演

環(huán)境是給顧客的第一印象，舒適、優(yōu)雅的環(huán)境往往能讓“吃”的過(guò)程更加愜意，這就非常考驗(yàn)設(shè)計(jì)師的功底了，目前市場(chǎng)上流行的有新中式、古典中式風(fēng)、市井風(fēng)、賽博朋克風(fēng)等等，把火鍋店打造無(wú)死角的打卡圣地也是火鍋店輕松引流的秘訣之一。

為了打造差異化的用餐體驗(yàn)，火鍋店也可以請(qǐng)一批人來(lái)表演，形式可以是川劇變臉、駐唱歌手唱歌、街舞等等，越吸引眼球的越好。要知道，很多消費(fèi)者是請(qǐng)人來(lái)吃火鍋，如領(lǐng)導(dǎo)、女朋友、家人等，他們吃得開(kāi)心下次還會(huì)邀其他人光顧的。

3、適合拍照的菜品

特色、爆款菜品盡量做得要有創(chuàng)意，可以從擺盤(pán)、上菜形式上入手。比如朝天門(mén)火鍋的餐擺盤(pán)就與宮廷文化相結(jié)合，有印璽、圣旨、城門(mén)等元素，讓人吃出皇帝用餐的感覺(jué)；上菜形式也可以多樣化，有些火鍋店會(huì)讓廚師“表演”，利用干冰、火焰等元素帶來(lái)視覺(jué)盛宴?？傊?，要讓消費(fèi)者忍不住拍拍怕，才能把火鍋店的名氣在朋友圈打出去，消費(fèi)者之間傳遞口碑永遠(yuǎn)比廣告營(yíng)銷更有效果。

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