2021年之后，雖然諸多地方的火鍋店迎來(lái)了消費(fèi)增長(zhǎng)，但疫情給行業(yè)增加了幾分不確定性。在這樣的大環(huán)境下，對(duì)于趨勢(shì)的把握就顯得尤為重要了，有時(shí)候眼光要遠(yuǎn)大于努力。朝天門(mén)火鍋結(jié)合去年對(duì)火鍋行業(yè)的分析，總結(jié)出了2022年開(kāi)火鍋加盟店需要準(zhǔn)備的四大功課，給打算開(kāi)火鍋店的朋友一些參考。

1、做好差異化定位

現(xiàn)如今火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，同質(zhì)化嚴(yán)重，賺錢(qián)的火鍋店多，虧錢(qián)的火鍋店也多，這不僅需要老板們拼耐力，還得打出差異化定位。換句話說(shuō)，當(dāng)你在打算開(kāi)火鍋店之前一定要清楚當(dāng)?shù)厝怂钡氖鞘裁?？結(jié)合消費(fèi)者所欠缺的需求去做定位。

比如等候時(shí)間太長(zhǎng)，就可以主打上菜快；菜品顏值太低，那就做高顏值擺盤(pán)；甜品飲料太少，就豐富甜品飲料……當(dāng)你加盟一個(gè)火鍋品牌前要判斷這一品牌是否滿足當(dāng)?shù)厝巳旱南M(fèi)需求，是用定位思想去指導(dǎo)實(shí)踐更容易找到方向，轉(zhuǎn)變思路才能彎道超車(chē)。

2、打造IP或加盟有特色的火鍋品牌

除了在定位上花功夫，還有一種彎道超車(chē)的方式，就是打造個(gè)人IP，如今很多火鍋店因?yàn)閭€(gè)人IP爆火的數(shù)不勝數(shù)，經(jīng)典故事、文案的加入，方便網(wǎng)絡(luò)傳播，成為了很多火鍋店流量變現(xiàn)的密碼。不過(guò)對(duì)于初入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)打造個(gè)人IP太難，這時(shí)就了就嘗試加入有強(qiáng)大IP加持的品牌，他們自帶流量，不用讓你費(fèi)盡心思去打造IP。

3、做好短視頻營(yíng)銷(xiāo)

短視頻可以說(shuō)是2022年最大營(yíng)銷(xiāo)途徑，一家火鍋店為什么要做短視頻？1、短視頻日活用戶(hù)高，能抓住消費(fèi)者的注意力；2、短視頻能夠放大個(gè)人優(yōu)勢(shì)，裝修、服務(wù)、品牌文化、味道等都可以利用短視頻平臺(tái)進(jìn)行火鍋店引流宣傳；3、現(xiàn)如今很多短視頻平臺(tái)都在做團(tuán)購(gòu)、外賣(mài)，是很愿意推美食相關(guān)的視頻，只要告訴平臺(tái)你們獨(dú)一無(wú)二，平臺(tái)就會(huì)愿意給你流量?？傊?022年如果還不做短視頻，著實(shí)是不太劃算的。

4、學(xué)會(huì)創(chuàng)新

經(jīng)營(yíng)火鍋店沒(méi)有自己的特色，就算味道再好，也會(huì)被人海淹沒(méi)。首選你要知道現(xiàn)代年輕人喜歡的元素是什么，將這些元素融合到產(chǎn)品、裝修、服務(wù)中去，做出既讓消費(fèi)者喜歡，又有自己風(fēng)格的火鍋店。

以上就是朝天門(mén)火鍋分享的2022年食材發(fā)展趨勢(shì)，如果你還有什么疑問(wèn)，歡迎留言，我們一起探討。