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朝天門火鍋

為什么很多餐飲店首選在上海開店?

時間:2022-06-29 09:48

2021年,上海新開各類首店1078家,平均每天新增首店2.9家,成為名副其實的全國首店收割機城市,一個餐飲品牌如果不在上海開店是不敢自稱為全國性品牌的,某火鍋品牌在上海開出首店后,又陸續(xù)開了60多家店鋪,成為在上海門店數(shù)最多的火鍋品牌,2018年,“重慶非遺火鍋”朝天門火鍋落地上海,關(guān)于餐飲店為何都選擇在上海開店,可以跟著朝天門火鍋一起看看,希望對你有所幫助。

為什么很多餐飲店首選在上海開店?

一、外來品類的孵化器

上海的火鍋市場體量大,經(jīng)營環(huán)境非常有利,消費者的品鑒力和消費水平高,且?guī)缀鯖]有地域性火鍋派系,因此這里成為許多外來火鍋品類的創(chuàng)業(yè)第一站,作為國際大都市,上海擁有最時尚前沿的潮流元素,不管是誕生于上海的火鍋品牌,還是闖入上海市場的外來者,凡是能活下來的,都經(jīng)歷了上海市場的捶打和檢驗。

二、上海海納百川,極度包容

上海的開放包容,吸引了很多家地方菜系品牌,甜口,辛辣,淡口的品牌都能在上海殺出一片天地,四川名菜夫妻肺片,一道典型的川式名菜,卻被一家總部位于上海的企業(yè)發(fā)揚光大,2019年紫燕百味雞僅“夫妻肺片”這一道菜就能實現(xiàn)16億元的銷售收入。

三、餐飲首店試煉地

即使在疫情影響下的2020年上半年,上海依然新開首店320家,很多國際知名餐飲品牌進入中國首選落地城市均為上海,上海餐飲各品類百花齊放,種類之豐,這也導致了上海餐飲競爭極其殘酷。

在上海,我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向,在北上廣深四大城市中,上好正好處于南北火鍋門派勢力范圍交界處,冥冥之中成為了兵家必爭之地,現(xiàn)在的餐飲市場,要么鋪天蓋地,要么頂天立地,沒有哪個知名品牌不愿意去上海開疆拓土。

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