每個(gè)開(kāi)火鍋店的人都希望擁有一套營(yíng)銷的方法，讓店鋪在最短的時(shí)間被人所熟知，讓自己的店門口排起長(zhǎng)龍，傳統(tǒng)的方法不外乎發(fā)彩頁(yè)廣告，推優(yōu)惠活動(dòng)，或者特價(jià)菜品等，但這樣的方法千篇一律，顧客早已見(jiàn)怪不怪，已經(jīng)達(dá)不到現(xiàn)在的宣傳效果，實(shí)際效果也是差強(qiáng)人意，今天朝天門火鍋來(lái)說(shuō)說(shuō)如何做好開(kāi)業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)。

一、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷應(yīng)該什么時(shí)候做？

很多在開(kāi)業(yè)之前就卯足了勁搞營(yíng)銷，希望一下子引爆，做一個(gè)喜茶、鮑師傅那樣的現(xiàn)象級(jí)的餐飲店出來(lái)，結(jié)果開(kāi)業(yè)后顧客蜂擁而至，生意異?；鸨?，導(dǎo)致廚房癱瘓了、服務(wù)癱瘓了，最后亂成了一鍋粥，顧客體驗(yàn)很差，最后紛紛選擇退款或離開(kāi)……對(duì)一個(gè)新開(kāi)的餐飲店來(lái)說(shuō)，一切都是新的，團(tuán)隊(duì)需要磨合，產(chǎn)品需要調(diào)整，流程需要優(yōu)化，服務(wù)也需要一步步規(guī)范化，這個(gè)時(shí)候的店是不具備非常強(qiáng)的服務(wù)能力，所以在開(kāi)業(yè)前期做大量的營(yíng)銷是不科學(xué)的。

二、營(yíng)銷的本質(zhì)是什么？

營(yíng)銷是對(duì)你的產(chǎn)品和服務(wù)做一個(gè)升華，是將原本好的東西以一個(gè)更為恰當(dāng)?shù)姆绞匠尸F(xiàn)出來(lái)，讓你所熟知，比如說(shuō)某火鍋品牌的服務(wù)，很多人之所以愿意主動(dòng)去為其傳播，是因?yàn)槿思曳?wù)確實(shí)做的好，如果產(chǎn)品和服務(wù)本身就不過(guò)關(guān)，想靠營(yíng)銷來(lái)彌補(bǔ)火鍋加盟店的主力來(lái)推，那也不會(huì)擁有長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)定的生意

三、餐飲店的營(yíng)銷建議：

1、產(chǎn)品永遠(yuǎn)是核心，在當(dāng)下，好的產(chǎn)品最重要的三個(gè)維度：健康、穩(wěn)定、好吃，這個(gè)好吃是針對(duì)自己產(chǎn)品的核心受眾來(lái)說(shuō)的，不是指望所有人都能接受；

2、產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、和營(yíng)銷是餐飲的三駕馬車，缺一不可，尤其是前兩個(gè)，前兩者沒(méi)有搞定的餐飲店，談營(yíng)銷還為時(shí)過(guò)早；

3、一家餐飲店，線上能做的一般包括團(tuán)購(gòu)，外賣，大眾點(diǎn)評(píng)，朋友圈，地圖定位等，不僅僅是上了就可以，而是要維護(hù)，比如顧客評(píng)論的回復(fù)，火鍋利用朋友圈宣傳，和老顧客的互動(dòng)等；

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