在選擇餐飲行業(yè)前，每個餐飲人都應該做好十足的心理準備，以及提前學習關于餐飲的知識，不要盲目的進入餐飲行業(yè)，做餐飲不只是開一家店，賣吃的這么簡單，從選擇開什么店開始就已經很重要了，那么關于餐飲行業(yè)需要注意的問題，一起來聽聽朝天門火鍋的經驗分享吧。

一、選擇加盟還是自營

選擇餐飲行業(yè)，第一個需要注意的就是選擇開一家什么性質的店，加盟還是自營完全就是兩種不同的路，加盟的前期費用比較高，但是收入經營穩(wěn)定，這是自營無法達到的，非常適合第一次進入餐飲行業(yè)的新人，有帶路人才不會迷路，自營的前期成本投入較少，但后期的運營管理比較繁瑣復雜，不適合餐飲新人。

二：選擇位置，合適最重要

開店的有一句話叫“定位定江山”，對于我們中小餐飲創(chuàng)業(yè)者，可以說是“選址定江山”。想找一個好商鋪是可遇不可求的，選址不用去砸錢搶最好的商鋪，特別是對于自營店主，更正確的做法是先找商鋪，再根據商鋪周邊的客戶群體和競爭對手去選擇什么樣的項目會更合理一點，說實話，餐飲項目要換還簡單點，但是商鋪一旦定下來，最后不適合，裝修成本是回不來的。

抓住機會正確判斷

餐飲新人可能都有一個思維套路：這個品類是時下熱門，做這個品類的都賺錢了，單品利潤又高，那我也做，但是其實沒有考慮過自己的運營能力，沒有考慮競爭對手，這一切都只存在于想象之中，現(xiàn)在“互聯(lián)網+餐飲”的時代，餐飲新零售，無人智慧餐廳，網紅攤店，社群玩法，各種玩法層出不窮，還想著東西做好吃，等著人上門的觀念已經過時了。

現(xiàn)在進行餐飲創(chuàng)業(yè)，脫離線上營銷，脫離內容能力，脫離大數(shù)據賦能，基本上都很難成功，所以對餐飲新人最好的建議是選擇一個成熟的品牌，因為他們有成熟的經驗去運營，不需要實踐，而是直接復制。

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