火鍋是當(dāng)下社交，家庭聚會會選擇的用餐方式，一鍋熱湯，一群人圍坐在桌邊，談天說地，其樂融融，而最近關(guān)于火鍋行業(yè)，又出現(xiàn)了一種新興的模式就是火鍋一站式超市，那么火鍋一站式超市有什么發(fā)展前景？一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。

1、社區(qū)屬性強，對于這類人群更便民

對于火鍋食材超市第一印象是食材多，各類貨品應(yīng)有盡有，食材不僅品質(zhì)高級而且還新鮮綠色，不少消費者都覺得十分方便和便民，第二印象就是賺錢，火鍋食材超市每一次都人山人海門庭若市，有時，大型商場商品數(shù)量雖多，但品類一般，多是從整體利潤考量，而一些特殊需求則不能滿足。

2、火鍋食材超市一站式服務(wù)更專業(yè)

火鍋食材超市可以在種類的專業(yè)性上更勝一籌，免去了消費者輾轉(zhuǎn)于各大超市、各類網(wǎng)店之間的時間，比如在燒烤產(chǎn)品的提供上，除室內(nèi)燒烤、BBQ以外，露營野餐所需要的各種便利器材也可提供較全的種類，可以說為不同的消費人群提供了非常全面的食材選擇，簡單的說，這種模式就是在社區(qū)范圍之內(nèi)，為附近的消費人群提供便捷的用餐需求，讓大家可以非常方便的吃到家庭式火鍋。

可以說火鍋一站式超市還是比較有前景的，像冬天不愿意出門，在手機點一些食材送貨到門，即可在家享用一頓熱辣的火鍋，但是火鍋這個品類本身是一個強社交屬性的產(chǎn)品，在門店吃火鍋，更容易讓消費者感受到門店的氣氛和熱鬧的氛圍，所以盡管火鍋食材超市再便利，也不是消費者愿意長久堅持的選擇。

再一個從產(chǎn)品角度說，門店目前仍然是菜品最優(yōu)的呈現(xiàn)場所，舉個例子，火鍋最常見的食材：牛肉和毛肚，不管是在超市和火鍋食材超市，牛肉和毛肚類基本上都只能買到冷凍或者冷鮮的，但是在門店能吃到新鮮的牛肉和毛肚，一字之差，口感天壤之別。

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