在朝天門火鍋復盤了餐飲行業(yè)50+加盟失敗的案例，總結出了3條最容易踩的坑，真心希望每一個即將步入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者認真看看，量減少走彎路的概率。

1、盡量不做純外賣加盟

很多做純外賣加盟的品牌，其實純利潤并不高。外賣平臺的傭金能達20%左右，就算銷量高，但實際賺的也不多。何況很多銷量高的店，幾乎都是直營店，他們不考慮賺不賺錢，只要銷量高就行，這樣才能吸引加盟。

2、不要因為愛好而盲目加盟

喜歡吃火鍋，不一定自己要去開火鍋；喜歡喝奶茶，不一定要去加盟奶茶。愛好和投資，要分開，喜歡不等于商機。選擇什么項目，一定是因為有市場、有錢賺，而不是自己的愛好決定。何況有時候看著門庭若市的店，不一定是真賺錢，也許是想賺你的錢。

3、不要選擇知名度小的品牌

加盟大品牌一般費用比較高，所以在資金預算不充足的情況下，一些餐飲老板會選擇同品類的小品牌加盟。但其實加盟小品牌的作用不大，不如自己做單店。因為加盟的意義在于可以享受品牌效益，也就是說，你可以不用那么費力的宣傳，也會有客流。

而小品牌幾乎沒有品牌效應，就算產品真材實料，但依需要花很多錢去推廣營銷，那么加盟的意義在哪呢？

這些經歷，希望給各位一個提醒，選對品類、選對品牌很重要。