餐飲市場越來越卷，卷營銷，卷產(chǎn)品，卷服務(wù)，但不得不說服務(wù)在日益競爭激烈的餐飲市場至關(guān)重要，畢竟消費者們都追求一個體驗感和情緒價值，服務(wù)做得好也會成為餐飲店的一大亮點，那么什么樣的服務(wù)才是好的餐飲火鍋店服務(wù)呢？今天就讓小朝哥來和大家聊一下餐飲服務(wù)吧。

1、一個優(yōu)秀的服務(wù)員，要愛笑

大家都喜歡面帶微笑的人，我們走進(jìn)一家餐廳，迎面而來的是親切友好熱情的笑臉，是不是一下子心情就放松了很多呢？微笑服務(wù)會給顧客良好的用餐體驗，也是吸引新顧客維護(hù)老顧客的前提。

2、熟悉菜單，是做好服務(wù)的前提

不管是服務(wù)員還是餐廳任何一名員工，都必須對自己家餐廳的菜單了如指掌，知道爆款菜品以及每道菜的特點、口味和價格，這樣才能更高效地為顧客推薦適合他們的菜品。

3、上菜時的動作要標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)員在上菜的時候最好找個空檔位置上菜，可以輕聲提醒一下顧客，千萬不能把汁水撒到顧客身上，將菜品輕拿輕放，可以給顧客報一下菜品，相信顧客都會喜歡這樣的貼心服務(wù)吧。

4、給顧客空間，不要過度逗留

顧客吃飯時都希望擁有一個私密空間，沉浸式用餐或者和朋友家人聊天，服務(wù)員在上完菜都就應(yīng)該及時撤離，不要過度逗留，以免給顧客造成不適感，在顧客有需要時再上前提供服務(wù)。

5、有問題先道歉，再言其他

餐飲行業(yè)多多少少都會發(fā)生小失誤，比如上菜慢或者上錯菜等，遇到這種問題服務(wù)員應(yīng)該第一時間表示歉意再解決問題，給予顧客態(tài)度，事后復(fù)盤吸取教訓(xùn)。