小朝哥總是給大家分享餐飲應(yīng)該怎么樣做好，今天小朝哥就來和大家聊一聊，做的不好的反面教材，有則改之無則加勉，不然對你的生意會有不好的影響。

1、食材不新鮮

無論你的餐廳主打食材本味還是麻辣川味，食材都必須要新鮮，食材不新鮮，無論用什么烹飪手法都無法做出好吃的菜品，消費者吃到不新鮮的菜品絕對不會再來消費。

2、菜品偷工減料

有些餐飲是現(xiàn)殺現(xiàn)做，由顧客自己挑選后稱重量后進入后廚制作，餐廳老板千萬不要耍小聰明給顧客偷工減料，一旦被顧客發(fā)現(xiàn)，這家店的口碑就毀了，這類餐廳一定要誠信才能做長久。

3、在餐廳訓(xùn)斥員工

顧客用餐是為了一個好心情，你當(dāng)著顧客的面去訓(xùn)斥員工，一是有損整個餐廳的形象，二是吵吵鬧鬧也影響了就餐氛圍，員工做得不好的地方可以私下說，指出不合理的地方讓其改正就行。

4、服務(wù)態(tài)度冷漠

無論是新客戶還是老客戶到店都要熱情招呼，如果你總給顧客一種愛吃不吃的感覺，相信我，無論你家菜多么好吃，離關(guān)門也不遠了，顧客是來享受美食的，不是來看你臉色的。

5、價格過高，體驗感卻不好

消費者不怕吃得貴，就怕吃得不對，如果你家餐廳的定價是高于同類餐廳的，也請給到消費者相應(yīng)的服務(wù)和菜品，消費者愿意為好的就餐體驗買單，但是物不美價不廉，消費者覺得不值就不會再來光顧了。

現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)非常發(fā)達，用戶都會將就餐體驗發(fā)布自媒體平臺，差評多了真的非常影響生意。