小朝哥發(fā)現(xiàn)，許多火鍋店都沒有注意到自身經(jīng)營過程之中的安全風險，許多老板對此甚至不以為是，事實上，安全問題是火鍋店必須重視的關(guān)鍵事項之一，即便概率很小然而一旦發(fā)生，那就是極大的事情，小朝哥來講解一下火鍋店經(jīng)營過程之中怎么去規(guī)避安全風險的三個事項。

一、能源安全：主要就是火鍋店水電氣的安全問題，水安全自不用多說，擔心的就是堵塞和浪費的問題，至于天然氣就是關(guān)鍵，特別是使用燃氣灶的問題，需要高度重視整個門店的用氣安全，建議合規(guī)加裝燃氣檢測裝置，同時在后廚關(guān)鍵位置安排專人規(guī)律檢查，同時對總開關(guān)副開關(guān)燈進行合理保護，電安全最大的潛在問題就是泄露，別讓顧客可能接觸到危險電源，對于門店各線路每日檢查，特別是如照明燈氛圍燈等顧客可能會接觸到的地方。

二、環(huán)境安全：火鍋店最大的潛在環(huán)境安全問題就是地面，因為火鍋牛肉落到地面上是非常滑的，如果清理不當就會造成大面積污面，人員踩到過后會很容易摔跤，小朝哥就看到過不少顧客因為地面太滑而摔跤甚至骨折的案例，所以對地面的清理需要高度謹慎，對于關(guān)鍵位置最好加裝防滑措施，此外門店環(huán)境安全還包括對風險細節(jié)的處理，比如水泥樓梯，最好做圓滑處理，衛(wèi)生巾加裝防滑地墊等等。

三、常規(guī)安全：想要更好規(guī)避火鍋店的潛在安全風險，小朝哥建議的就是形成SOP標準化的管理事項，安排專人每日早中晚規(guī)范化標準化檢查，發(fā)現(xiàn)問題后需要盡快糾正修改，同時給門店所有人員培訓安全相關(guān)的常識和行為規(guī)范，切記盲目和假大空做事，只有這樣才能夠讓一家門店長期合規(guī)持續(xù)的經(jīng)營，小朝哥倡議，安全無小事，門店需重視。