最近小朝哥收到的這個(gè)問(wèn)題，可能很多人會(huì)有相同的疑問(wèn)，事實(shí)上大部分人的首先感覺(jué)就是，火車站旁邊當(dāng)然能開(kāi)個(gè)火鍋店了，那么答案真的如此嗎？可能未必如你想的那樣，一起來(lái)看一下小朝哥的介紹吧。

一、客流屬性：火車站肯定是以旅客為主要客群，很多認(rèn)為旅客這么多自然適合開(kāi)一家火鍋店，但事實(shí)上如果你去火車站現(xiàn)場(chǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很少有火鍋店，而大多是以面館店快餐店為主，為什么呢？因?yàn)槁每褪潜局康牡厝サ亩皇莵?lái)吃飯的，所以快餐是火車站的主要餐飲業(yè)態(tài)，這也是為什么火車站幾乎沒(méi)有需要長(zhǎng)時(shí)間坐下來(lái)用餐的大餐飲的根本原因。

二、能否開(kāi)店：小朝哥并不是說(shuō)火車站就一定不能開(kāi)個(gè)火鍋店，為什么呢？盲目去做肯定是不行的，答案在于需要更加深度的選址，如果一個(gè)火車站的旅客，大都是以這里為終點(diǎn)的旅客，再加上如果車上路程較遠(yuǎn)，乘車時(shí)間較長(zhǎng)的話，那么顧客選擇火鍋店的概率就會(huì)大大增加，一方面火車上的餐食肯定是不行的，顧客下車后需要更刺激的食物來(lái)激活味蕾激發(fā)情緒和心態(tài)，另一方面顧客下車之后能夠有更多時(shí)間選擇坐下來(lái)用餐，所以這種情況下開(kāi)個(gè)火鍋店顯然就非常不錯(cuò)。

三、店型選擇：如果你能確認(rèn)第二點(diǎn)，那么就剩下了火鍋店店型的選擇了，最關(guān)鍵的就是到底做什么火鍋，小朝哥認(rèn)為麻辣火鍋是最合適的，要知道人在舟車勞累之后，味覺(jué)和身體會(huì)比較疲憊，對(duì)于刺激性的感官需求會(huì)很旺盛，麻辣火鍋恰好能滿足顧客的這一需求，再結(jié)合火鍋店本身的社交屬性，特別適合家庭聚餐和朋友聚會(huì)，要知道旅客大多數(shù)都是幾個(gè)人或者一家人一起出游的，所以說(shuō)，店型方面選擇麻辣火鍋店，不會(huì)錯(cuò)的！