火鍋，中國獨創(chuàng)的特色美食代表之一，以其獨具特色的工藝和技術、充分詮釋了“麻與辣”的完美結合，其食材、香料、配方，甚至技藝在浩淼的時空里穿梭、演變、再生，形成了綿長而豐富的歷史。由唐代的“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”到清朝的“圍爐歡聚歡呼處，百味消融小釜中”；再由商周時期“鼎斗而食”，演變到現代“百鍋千味”，經過時間的沉淀和累積，火鍋已成為中國第一大美食。根據對中國火鍋市場調查顯示，火鍋年產值正逐年增加，在其品種、檔次、規(guī)模、制作、調配、風味等方面呈現出多元化的特點，其中，重慶火鍋品牌占據了一半的比例，而這一比例。目前正持續(xù)穩(wěn)定增長?？梢娛鞘袌鐾顿Y潛力與發(fā)展空間。
重慶火鍋作為一種獨特的餐飲形式，除了滿足人們對生活需求 ，也提供巨大的社交潛力，更帶動了重慶火鍋行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。隨著近年關注度的上漲，已經成為大量都市年輕人休閑生活的標配，更成為被大眾普遍關注的餐飲投資方向。數據顯示，在整個重慶火鍋加盟行業(yè)，僅有19%的重慶火鍋店入駐購物中心，尤其以萬達、龍湖等大型連鎖商場為主，更多的重慶火鍋店則主要分部在小區(qū)、街道民宿周圍，也還有一些經典重慶老火鍋藏在街頭巷尾?？梢?，重慶火鍋加盟投資相對商業(yè)街道而言，更注重民間基礎；另一個方面，也說明作為美食、娛樂集散地購物中心，在重慶火鍋市場里，還大有投資潛力可循！
事實上，為了滿足不同地區(qū)、城市以及不同人群對于火鍋口味的需求，很多重慶火鍋品牌在原味老火鍋的基礎上，研發(fā)并推出了不同系列的鍋底及產品，就以重慶火鍋加盟排名前十強之一的朝天門火鍋。通過對傳統重慶老火鍋的工藝改良和技術革新，由原味老火鍋研發(fā)出了出美蛙魚頭、秘制海鮮/清湯鍋底等，也有食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋、川菜等產品，揉合重慶人耿直與熱情的麻辣火鍋，由此被賦予了更多內涵。2016年，“重慶火鍋”更當選成為重慶十大文化符號之首。
正在良好的發(fā)展趨勢及強大的市場潛力，使得重慶火鍋形成了對其他流派火鍋壓倒性優(yōu)勢。目前，已在全國火鍋市場遍地開花，發(fā)展迅速。多年的錘煉與創(chuàng)新發(fā)展，朝天門火鍋憑借獨一無二的品牌魅力、濃郁醇厚的火鍋味道、嚴謹有序的營運管理、專業(yè)自律的技術人才、誠信高效的管理團隊等企業(yè)優(yōu)勢，取得了快速的發(fā)展。目前，已在全國擁有火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設立了分公司，更建起了完善的品牌運營支持體系，涉及產品研發(fā)基地、人才培訓、商貿銷售、物流配送、營運示范等多個領域，具有在現代餐飲行業(yè)里綜合體系的競爭力，也致力于打造出重慶火鍋加盟行業(yè)里最具有性價比餐飲連鎖加盟品牌。
對投資者而言，選擇重慶火鍋加盟投資，就意味著獲得了一種成功的工具，而不是成功的絕對保證，是幫助投資者規(guī)避風險的一種方式；其次，火鍋加盟品牌總部，也將在選址、培訓、采購、市場經營、經營管理等方面提供幫助與支持，從而提升店鋪的成活率和持久性，以減少和降低開店的成活率和持久性。
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